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我國根(gen)莖類中藥材(cai)在醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)(ling)域具(ju)有重要藥學(xue)價值，占植物(wu)類中藥材(cai)的比例(li)超過８０％。由于新(xin)鮮中藥材含(han)水率(lv)高，不易貯藏(cang)且易腐(fu)敗變質(zhì)(zhi)，需通過干(gan)燥維(wei)持其質(zhì)量及藥(yao)效。目前常用(yong)的熱風干燥易(yi)引起褐(he)變反應，導致(zhi)有效(xiao)成分氧化(hua)分解。為(wei)此，本研究(jiu)探究不同(tong)預處理方法(fa)和干燥方式對(dui)根莖類中藥材(cai)品質(zhì)的影響(xiang)，以黃芪和(he)白術(shù)為研宄對(dui)象，采用(yong)單因(yin)素試驗、響應(ying)面優(yōu)(you)化法(fa)和綜(zong)合評分法，優(yōu)(you)化根莖類中藥(yao)材的干燥加(jia)工工藝。硬度(du)是藥材(cai)的重要考(kao)察指標之一，可(ke)以檢測黃芪和(he)白術(shù)的內(nèi)(nei)部結(jié)構(gòu)破壞(huai)程度以及保(bao)證后續(xù)(xu)的儲存和運輸(shu)。硬度越...
??科學(xue)小課堂｜壓縮(suo)測試CompressionTest副標題(ti)：模擬(ni)牙齒咬(yao)下去的瞬間(jian)，量化「口感(gan)」的秘密！你知(zhi)道食物的「硬度(du)」和「咬感」是(shi)怎么測(ce)出來的嗎？壓縮(suo)測試(shi)（CompressionTest）就是模擬(ni)我們(men)牙齒咬(yao)合的動作(zuo)，將樣品從(cong)上往下壓縮(suo)，并記錄(lu)所需的力量。?????實(shi)驗方法1??將樣品(pin)放置在平面上(shang)2??使用平(ping)板型探頭以(yi)固定(ding)速度下壓3??測(ce)量壓縮(suo)過程中的力值(zhi)與變形(xing)??可以得到(dao)的數(shù)據(jù)?硬度Hardness：第(di)一口(kou)咬下(xia)去的力度?彈性(xing)Elasticity：壓完后是否(fou)能回彈?內(nèi)聚性(xing)...
近日(ri)，寧夏大學(xue)葡萄酒與(yu)園藝(yi)學院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)業(yè)科學》發(fā)(fa)表了題為(wei)"機械撥動對辣(la)椒幼苗株(zhu)型調(diào)控(kong)效果研究(jiu)"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定辣椒(jiao)幼苗(miao)莖部的(de)硬度、彈性力學(xue)指標。摘(zhai)要[目(mu)的]揭示不同(tong)撥動處理對(dui)辣椒幼苗(miao)的影(ying)響,為減輕(qing)幼苗徒長、培(pei)育壯苗(miao)提供物理調(diào)(diao)控株型模式(shi)和技術(shù)支(zhi)撐。[方法(fa)]研究不同撥動(dong)次數(shù)、撥動(dong)頻率(lv)對“嬌(jiao)龍2號”形態(tài)指標(biao)、光合特性、莖(jing)部力學特性及(ji)內(nèi)源激(ji)素的影響。[結(jié)(jie)果]T3處(chu)理可以顯著(zhu)降低幼苗(miao)株高,增加幼(you)苗莖粗...
近日(ri)，浙江(jiang)大學生物系(xi)統(tǒng)工程與食(shi)品科學學院(yuan)研究人(ren)員在國際期(qi)刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中(zhong)科院二區(qū)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定培養(yǎng)(yang)肉支(zhi)架的(de)硬度(du)、彈性、膠粘性(xing)、咀嚼(jue)性和回(hui)復性(xing)指標。冷(leng)水魚(yu)細胞培(pei)養(yǎng)...
近日，南京中(zhong)醫(yī)藥大學研究(jiu)人員在(zai)國際食(shi)品期刊(kan)《FoodChemistry》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：9.8）發(fā)表了題(ti)為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定大豆(dou)分離蛋白基(ji)膜的(de)拉伸強度和(he)斷裂(lie)伸長率指(zhi)標。本研究開(kai)發(fā)了一種功(gong)能性大豆分(fen)離蛋(dan)白（SPI）基薄膜，...
近日，中國(guo)海洋大學、江南(nan)大學和(he)河北師范大(da)學研究人(ren)員聯(lián)合在國(guo)際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測定多(duo)寶魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性、內(nèi)聚性和剪(jian)切力等(deng)指標(biao)。工程納米(mi)...
??酸奶PK！普通vs希臘(la)vs希臘式??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀帶(dai)你看懂(dong)口感差(cha)異??它們(men)有什么不(bu)同？1??普(pu)通酸奶(nai)：含水量高(gao)、柔滑順口(kou)，流動感強。2??希臘(la)酸奶：過(guo)濾乳(ru)清、蛋白質(zhì)高(gao)、質(zhì)地濃稠(chou)綿密。3??希(xi)臘式(shi)酸奶：模仿希(xi)臘酸奶，通(tong)過添加奶(nai)粉或增稠(chou)劑實(shi)現(xiàn)，不一定(ding)經(jīng)過完整過(guo)濾。??質(zhì)構(gòu)儀分析(xi)結(jié)果（TPA測試）參(can)數(shù)普(pu)通酸奶希(xi)臘酸(suan)奶希臘(la)式酸奶硬度黏(nian)著性彈性稠密(mi)感低低中低高(gao)高高高中(zhong)高高中中高??小(xiao)解析?希臘酸奶(nai)：硬度與稠密感(gan)最高→口感最扎(zha)實?希臘式酸(suan)奶：數(shù)值接近(jin)，但結(jié)構(gòu)因添(tian)加物不(bu)同而有(you)差異?普通酸(suan)奶：水...
近日，西北(bei)農(nóng)林科技(ji)大學機(ji)械與(yu)電子工(gong)程學院(yuan)研究人員(yuan)在國際期刊《HorticulturalPlantJournal》（中(zhong)科院大類一區(qū)(qu)，IF：6.2）發(fā)表了題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測定...
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