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我國(guó)根(gen)莖類(lèi)(lei)中藥材在醫(yī)療(liao)衛(wèi)生領(lǐng)域(yu)具有重要(yao)藥學(xué)價(jià)值，占(zhan)植物類(lèi)(lei)中藥材(cai)的比例超過(guò)(guo)８０％。由于(yu)新鮮中藥材(cai)含水率(lv)高，不易貯(zhu)藏且(qie)易腐敗(bai)變質(zhì)，需通過(guò)(guo)干燥維持其質(zhì)(zhi)量及藥效(xiao)。目前常(chang)用的熱風(fēng)(feng)干燥易(yi)引起褐變反應(yīng)(ying)，導(dǎo)致有效(xiao)成分氧化分解(jie)。為此，本研究(jiu)探究不(bu)同預(yù)處理(li)方法(fa)和干燥方式對(duì)(dui)根莖類(lèi)中(zhong)藥材品質(zhì)的影(ying)響，以(yi)黃芪和白術(shù)(shu)為研宄對(duì)象(xiang)，采用單(dan)因素試驗(yàn)(yan)、響應(yīng)面(mian)優(yōu)化(hua)法和綜(zong)合評(píng)分(fen)法，優(yōu)化根莖類(lèi)(lei)中藥材的干(gan)燥加工(gong)工藝。硬度是(shi)藥材的重要考(kao)察指(zhi)標(biāo)之(zhi)一，可(ke)以檢測(cè)黃(huang)芪和(he)白術(shù)的內(nèi)部結(jié)(jie)構(gòu)破(po)壞程度以及保(bao)證后續(xù)的(de)儲(chǔ)存(cun)和運(yùn)輸。硬度(du)越...

??科學(xué)(xue)小課堂(tang)｜壓縮測(cè)(ce)試CompressionTest副(fu)標(biāo)題：模(mo)擬牙齒咬(yao)下去的瞬間(jian)，量化(hua)「口感」的秘密(mi)！你知道食(shi)物的「硬(ying)度」和(he)「咬感」是怎么測(cè)(ce)出來(lái)的嗎(ma)？壓縮測(cè)(ce)試（CompressionTest）就是(shi)模擬我們(men)牙齒咬合的(de)動(dòng)作，將(jiang)樣品從上(shang)往下壓(ya)縮，并(bing)記錄所需(xu)的力量。?????實(shí)驗(yàn)方(fang)法1??將樣品(pin)放置(zhi)在平(ping)面上2??使用(yong)平板型探頭(tou)以固定(ding)速度下(xia)壓3??測(cè)量壓縮過(guò)(guo)程中的力值(zhi)與變形(xing)??可以得到的(de)數(shù)據(jù)?硬度Hardness：第(di)一口(kou)咬下去的力(li)度?彈性Elasticity：壓完后(hou)是否能(neng)回彈?內(nèi)(nei)聚性...

近日，寧夏大(da)學(xué)葡萄酒與(yu)園藝學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《安徽農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)(xue)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"機(jī)械撥(bo)動(dòng)對(duì)辣椒幼苗(miao)株型調(diào)控效果(guo)研究"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定辣椒(jiao)幼苗莖部(bu)的硬度、彈性(xing)力學(xué)指(zhi)標(biāo)。摘要[目的(de)]揭示不同(tong)撥動(dòng)處理(li)對(duì)辣椒幼(you)苗的影響(xiang),為減輕幼苗徒(tu)長(zhǎng)、培育壯(zhuang)苗提供物理調(diào)(diao)控株(zhu)型模式和(he)技術(shù)支撐。[方法(fa)]研究不同撥動(dòng)(dong)次數(shù)、撥動(dòng)(dong)頻率對(duì)“嬌龍2號(hào)(hao)”形態(tài)指(zhi)標(biāo)、光合(he)特性(xing)、莖部力學(xué)特(te)性及內(nèi)源(yuan)激素的影響。[結(jié)(jie)果]T3處(chu)理可(ke)以顯著降低幼(you)苗株(zhu)高,增(zeng)加幼苗(miao)莖粗...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與食品(pin)科學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)際(ji)期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院(yuan)二區(qū)，IF：9.2）發(fā)(fa)表了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定培養(yǎng)肉(rou)支架的硬(ying)度、彈性、膠(jiao)粘性、咀嚼(jue)性和回復(fù)性指(zhi)標(biāo)。冷水(shui)魚(yú)細(xì)胞培(pei)養(yǎng)...

近日，南京(jing)中醫(yī)(yi)藥大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際食品期(qi)刊《FoodChemistry》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：9.8）發(fā)表了(le)題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔RapidTA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定大豆分離(li)蛋白基膜(mo)的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率指標(biāo)(biao)。本研究開(kāi)發(fā)了(le)一種功能性大(da)豆分離(li)蛋白(bai)（SPI）基薄(bao)膜，...

近日，中國(guó)海(hai)洋大(da)學(xué)、江南大學(xué)和(he)河北師范(fan)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)聯(lián)合在(zai)國(guó)際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定多(duo)寶魚(yú)(yu)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性、內(nèi)(nei)聚性和(he)剪切力等指(zhi)標(biāo)。工(gong)程納米...

??酸奶PK！普通(tong)vs希臘(la)vs希臘式??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀帶(dai)你看(kan)懂口感差異??它(ta)們有什(shen)么不同？1??普通(tong)酸奶：含水(shui)量高(gao)、柔滑順(shun)口，流動(dòng)感強(qiáng)。2??希(xi)臘酸奶：過(guò)濾(lv)乳清、蛋白質(zhì)(zhi)高、質(zhì)地濃稠(chou)綿密。3??希臘(la)式酸奶(nai)：模仿希臘酸(suan)奶，通(tong)過(guò)添加奶粉(fen)或增稠劑實(shí)現(xiàn)(xian)，不一定經(jīng)過(guò)完(wan)整過(guò)濾。??質(zhì)構(gòu)(gou)儀分析結(jié)果（TPA測(cè)(ce)試）參數(shù)普通(tong)酸奶(nai)希臘酸奶希(xi)臘式酸奶硬度(du)黏著性彈(dan)性稠密(mi)感低(di)低中低高高高(gao)高中高高(gao)中中高??小(xiao)解析?希臘(la)酸奶：硬(ying)度與稠(chou)密感最高→口感(gan)最扎實(shí)?希臘(la)式酸奶(nai)：數(shù)值接近，但結(jié)(jie)構(gòu)因添加物不(bu)同而有差異(yi)?普通酸奶(nai)：水...

近日，西北農(nóng)林(lin)科技(ji)大學(xué)機(jī)械與電(dian)子工程(cheng)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)際(ji)期刊《HorticulturalPlantJournal》（中科院(yuan)大類(lèi)一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)表(biao)了題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)...