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更新時(shí)間：2025-10-05
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近期(qi)，湖南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)作(zuo)物生理(li)與分子生物學(xué)(xue)教育部重(zhong)點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室(shi)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)際食(shi)品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)雜交水(shui)稻蒸(zheng)煮米的硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)(biao)。
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