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我國(guó)根莖類(lei)中藥材在醫(yī)(yi)療衛(wèi)生(sheng)領(lǐng)域具有重(zhong)要藥學(xué)價(jià)(jia)值，占植(zhi)物類中藥材(cai)的比(bi)例超過(guò)８０％。由(you)于新鮮(xian)中藥材含水(shui)率高，不易貯藏(cang)且易腐(fu)敗變質(zhì)，需(xu)通過(guò)干燥(zao)維持其(qi)質(zhì)量及藥(yao)效。目前常用的(de)熱風(fēng)干燥易(yi)引起褐(he)變反應(yīng)，導(dǎo)致有(you)效成分(fen)氧化分解。為(wei)此，本研究探(tan)究不(bu)同預(yù)處理方(fang)法和干燥方式(shi)對(duì)根莖類(lei)中藥材品(pin)質(zhì)的影響，以黃(huang)芪和白術(shù)(shu)為研(yan)宄對(duì)(dui)象，采(cai)用單因素試驗(yàn)(yan)、響應(yīng)(ying)面優(yōu)化法和(he)綜合評(píng)(ping)分法，優(yōu)化(hua)根莖(jing)類中藥材的干(gan)燥加工工(gong)藝。硬度是藥材(cai)的重要(yao)考察指標(biāo)(biao)之一，可以檢測(cè)(ce)黃芪和白(bai)術(shù)的內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)(gou)破壞程度以及(ji)保證后續(xù)(xu)的儲(chǔ)存(cun)和運(yùn)輸。硬度(du)越...

??科學(xué)小課(ke)堂｜壓縮測(cè)試CompressionTest副(fu)標(biāo)題：模(mo)擬牙(ya)齒咬下去的瞬(shun)間，量化「口感」的(de)秘密！你知(zhi)道食物(wu)的「硬度」和「咬感(gan)」是怎么(me)測(cè)出(chu)來(lái)的嗎(ma)？壓縮測(cè)試(shi)（CompressionTest）就是模擬(ni)我們牙(ya)齒咬(yao)合的動(dòng)作(zuo)，將樣(yang)品從上往下(xia)壓縮，并(bing)記錄所需的(de)力量。?????實(shí)驗(yàn)(yan)方法1??將樣品(pin)放置在平(ping)面上2??使用平板(ban)型探頭以固定(ding)速度(du)下壓3??測(cè)(ce)量壓縮過(guò)程(cheng)中的力(li)值與變(bian)形??可(ke)以得到的(de)數(shù)據(jù)?硬度Hardness：第(di)一口咬(yao)下去的力度(du)?彈性Elasticity：壓完后是(shi)否能回彈?內(nèi)聚(ju)性...

近日，寧夏大(da)學(xué)葡萄酒與(yu)園藝學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》發(fā)(fa)表了題為"機(jī)械(xie)撥動(dòng)對(duì)(dui)辣椒幼(you)苗株(zhu)型調(diào)控(kong)效果研究"的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定辣椒幼苗(miao)莖部的硬度(du)、彈性力(li)學(xué)指標(biāo)。摘要(yao)[目的]揭示不同(tong)撥動(dòng)處(chu)理對(duì)辣椒幼苗(miao)的影響,為減(jian)輕幼苗徒長(zhǎng)(zhang)、培育(yu)壯苗提供物(wu)理調(diào)控株(zhu)型模式和技(ji)術(shù)支(zhi)撐。[方(fang)法]研究不同(tong)撥動(dòng)(dong)次數(shù)、撥(bo)動(dòng)頻率對(duì)“嬌(jiao)龍2號(hào)(hao)”形態(tài)指標(biāo)(biao)、光合特性、莖部(bu)力學(xué)特性(xing)及內(nèi)源(yuan)激素的影響(xiang)。[結(jié)果]T3處理可(ke)以顯著(zhu)降低幼苗(miao)株高,增加幼(you)苗莖粗(cu)...

近日，浙江(jiang)大學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與食品(pin)科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院(yuan)二區(qū)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定培(pei)養(yǎng)肉支(zhi)架的硬度、彈(dan)性、膠(jiao)粘性、咀嚼性(xing)和回復(fù)性(xing)指標(biāo)(biao)。冷水魚(yu)細(xì)胞(bao)培養(yǎng)...

近日(ri)，南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食(shi)品期刊(kan)《FoodChemistry》（中科院一區(qū)(qu)，IF：9.8）發(fā)表了題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)大豆分離蛋白(bai)基膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率指標(biāo)。本(ben)研究開發(fā)(fa)了一種功能(neng)性大豆(dou)分離蛋白（SPI）基薄(bao)膜，...

近日，中(zhong)國(guó)海洋(yang)大學(xué)、江南大(da)學(xué)和(he)河北師范(fan)大學(xué)(xue)研究人員(yuan)聯(lián)合在國(guó)(guo)際期(qi)刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)多寶魚的(de)硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性、內(nèi)聚性和剪(jian)切力等(deng)指標(biāo)(biao)。工程納米...

??酸奶(nai)PK！普通vs希臘vs希(xi)臘式(shi)??質(zhì)構(gòu)儀帶你(ni)看懂口感差(cha)異??它們有什么(me)不同？1??普(pu)通酸奶：含水(shui)量高、柔(rou)滑順口(kou)，流動(dòng)感(gan)強(qiáng)。2??希(xi)臘酸奶：過(guò)(guo)濾乳(ru)清、蛋(dan)白質(zhì)高、質(zhì)地(di)濃稠綿密。3??希臘(la)式酸奶(nai)：模仿希(xi)臘酸奶，通過(guò)(guo)添加奶粉或(huo)增稠(chou)劑實(shí)現(xiàn)，不(bu)一定經(jīng)過(guò)完整(zheng)過(guò)濾。??質(zhì)構(gòu)(gou)儀分(fen)析結(jié)果（TPA測(cè)(ce)試）參數(shù)普(pu)通酸奶希(xi)臘酸奶希(xi)臘式酸奶硬度(du)黏著性(xing)彈性稠(chou)密感低低中(zhong)低高(gao)高高高中(zhong)高高中(zhong)中高??小(xiao)解析(xi)?希臘酸奶(nai)：硬度與稠(chou)密感最高(gao)→口感最扎實(shí)(shi)?希臘式酸奶：數(shù)(shu)值接近，但結(jié)(jie)構(gòu)因添加物不(bu)同而有(you)差異(yi)?普通酸奶：水(shui)...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(jī)(ji)械與電(dian)子工(gong)程學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)際(ji)期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科院大類一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)表了題(ti)為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定(ding)...