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我國(guo)根莖類中藥(yao)材在(zai)醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領(lǐng)域(yu)具有重(zhong)要藥學(xué)價(jia)值，占(zhan)植物類中(zhong)藥材的(de)比例超(chao)過８０％。由于新鮮(xian)中藥材含水率(lv)高，不易貯藏且(qie)易腐(fu)敗變質(zhì)，需通過(guo)干燥維持其(qi)質(zhì)量及藥效(xiao)。目前常用的熱(re)風(fēng)干燥(zao)易引起褐變(bian)反應(yīng)，導(dǎo)(dao)致有效成分氧(yang)化分(fen)解。為此，本(ben)研究探究不同(tong)預(yù)處理方法(fa)和干燥(zao)方式對根莖類(lei)中藥(yao)材品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，以黃芪和白(bai)術(shù)為研宄(gui)對象，采用單(dan)因素(su)試驗、響應(yīng)面優(yōu)(you)化法和綜合(he)評分法，優(yōu)化(hua)根莖類中藥材(cai)的干燥加(jia)工工藝。硬度是(shi)藥材的(de)重要考察指標(biāo)(biao)之一，可(ke)以檢測黃(huang)芪和白術(shù)的(de)內(nèi)部結(jié)(jie)構(gòu)破壞程(cheng)度以及保證(zheng)后續(xù)的(de)儲存和運輸(shu)。硬度越...

??科學(xué)小課(ke)堂｜壓縮測試CompressionTest副(fu)標(biāo)題(ti)：模擬牙(ya)齒咬下去的(de)瞬間，量化(hua)「口感(gan)」的秘密！你知道(dao)食物的「硬(ying)度」和「咬(yao)感」是怎么(me)測出來(lai)的嗎？壓(ya)縮測試（CompressionTest）就是模(mo)擬我們牙齒咬(yao)合的動(dong)作，將樣品(pin)從上往下壓(ya)縮，并記錄(lu)所需(xu)的力量。?????實驗(yan)方法1??將樣品(pin)放置在平面上(shang)2??使用(yong)平板(ban)型探頭以固定(ding)速度下壓3??測(ce)量壓縮(suo)過程中的力值(zhi)與變(bian)形??可(ke)以得到的(de)數(shù)據(jù)?硬度Hardness：第(di)一口咬下(xia)去的力度?彈性(xing)Elasticity：壓完后是否能(neng)回彈?內(nèi)聚性(xing)...

近日(ri)，寧夏大學(xué)葡(pu)萄酒與園藝學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)》發(fā)表了題(ti)為"機械(xie)撥動對辣(la)椒幼苗株型(xing)調(diào)控效果研究(jiu)"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測定辣椒(jiao)幼苗莖部的硬(ying)度、彈(dan)性力(li)學(xué)指標(biāo)。摘要(yao)[目的]揭示不(bu)同撥(bo)動處(chu)理對辣椒幼苗(miao)的影響,為減(jian)輕幼苗徒長(zhang)、培育(yu)壯苗提供物(wu)理調(diào)控株型(xing)模式和技術(shù)(shu)支撐。[方法]研究(jiu)不同撥動(dong)次數(shù)、撥(bo)動頻率(lv)對“嬌龍2號”形態(tài)(tai)指標(biāo)、光合(he)特性(xing)、莖部力學(xué)特(te)性及(ji)內(nèi)源(yuan)激素的影響。[結(jié)(jie)果]T3處理可以(yi)顯著降低(di)幼苗株高(gao),增加幼苗莖粗(cu)...

近日，浙江大(da)學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工(gong)程與食(shi)品科學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國際期(qi)刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院(yuan)二區(qū)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定培養(yǎng)肉支架(jia)的硬度、彈(dan)性、膠粘性、咀(ju)嚼性和(he)回復(fù)性指標(biāo)。冷(leng)水魚細胞培(pei)養(yǎng)...

近日，南京(jing)中醫(yī)藥大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際食品期刊《FoodChemistry》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：9.8）發(fā)(fa)表了題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔RapidTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定大豆分離(li)蛋白(bai)基膜(mo)的拉伸強度(du)和斷裂伸長率(lv)指標(biāo)。本研(yan)究開發(fā)了一(yi)種功(gong)能性大豆(dou)分離蛋白(bai)（SPI）基薄膜(mo)，...

近日，中國海洋(yang)大學(xué)、江南大學(xué)(xue)和河北師范大(da)學(xué)研究人員(yuan)聯(lián)合在國際期(qi)刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定多(duo)寶魚(yu)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性、內(nèi)(nei)聚性和剪切力(li)等指標(biāo)。工程納(na)米...

??酸奶(nai)PK！普通vs希臘vs希(xi)臘式??質(zhì)構(gòu)儀(yi)帶你看(kan)懂口感差(cha)異??它們有什么(me)不同？1??普通(tong)酸奶(nai)：含水量高、柔滑(hua)順口，流動感強(qiang)。2??希臘酸(suan)奶：過濾(lv)乳清、蛋白質(zhì)高(gao)、質(zhì)地濃稠綿密(mi)。3??希臘(la)式酸奶：模仿希(xi)臘酸(suan)奶，通過添加(jia)奶粉或增稠劑(ji)實現(xiàn)，不一定經(jīng)(jing)過完整過(guo)濾。??質(zhì)構(gòu)儀分(fen)析結(jié)果（TPA測(ce)試）參(can)數(shù)普(pu)通酸奶希臘(la)酸奶希(xi)臘式酸(suan)奶硬(ying)度黏著性(xing)彈性稠(chou)密感(gan)低低中低高高(gao)高高(gao)中高高中(zhong)中高??小解析(xi)?希臘(la)酸奶：硬度與(yu)稠密感最高→口(kou)感最(zui)扎實?希(xi)臘式酸奶：數(shù)值(zhi)接近(jin)，但結(jié)構(gòu)因添加(jia)物不同而(er)有差異?普通(tong)酸奶：水(shui)...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技大學(xué)(xue)機械與電子工(gong)程學(xué)院研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《HorticulturalPlantJournal》（中科(ke)院大類一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)表(biao)了題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(ce)定...