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我國根(gen)莖類中藥材在(zai)醫(yī)療衛(wèi)生(sheng)領(lǐng)域(yu)具有重(zhong)要藥學(xué)價(jia)值，占植物類中(zhong)藥材的比例(li)超過８０％。由(you)于新鮮中藥材(cai)含水率高，不易(yi)貯藏且易腐(fu)敗變質(zhì)(zhi)，需通過干燥維(wei)持其質(zhì)量(liang)及藥效。目前(qian)常用的(de)熱風(fēng)干(gan)燥易(yi)引起褐(he)變反應(yīng)，導(dǎo)致有(you)效成分(fen)氧化分(fen)解。為此，本研究(jiu)探究不同(tong)預(yù)處理方法和(he)干燥方式(shi)對根莖類(lei)中藥材品質(zhì)的(de)影響，以黃芪和(he)白術(shù)為研宄對(dui)象，采(cai)用單因素(su)試驗、響應(yīng)面(mian)優(yōu)化法和綜(zong)合評分法，優(yōu)(you)化根(gen)莖類(lei)中藥(yao)材的干燥(zao)加工工藝(yi)。硬度是藥材(cai)的重(zhong)要考察指標(biāo)之(zhi)一，可以檢測(ce)黃芪和(he)白術(shù)的內(nèi)(nei)部結(jié)構(gòu)破(po)壞程度以(yi)及保證后(hou)續(xù)的儲存和(he)運輸。硬度越...

??科學(xué)(xue)小課堂｜壓(ya)縮測(ce)試CompressionTest副標(biāo)題：模擬(ni)牙齒咬下去的(de)瞬間(jian)，量化「口感(gan)」的秘密！你(ni)知道食物的「硬(ying)度」和「咬感」是(shi)怎么(me)測出來(lai)的嗎？壓縮測試(shi)（CompressionTest）就是(shi)模擬我們牙(ya)齒咬合(he)的動作，將(jiang)樣品從上往下(xia)壓縮，并記(ji)錄所需的力量(liang)。?????實驗方(fang)法1??將(jiang)樣品放置在平(ping)面上2??使(shi)用平(ping)板型探頭(tou)以固定速(su)度下壓3??測(ce)量壓(ya)縮過程中(zhong)的力值(zhi)與變形(xing)??可以得到(dao)的數(shù)據(jù)?硬(ying)度Hardness：第一(yi)口咬下去的(de)力度?彈性(xing)Elasticity：壓完后(hou)是否能回彈(dan)?內(nèi)聚性...

近日，寧夏(xia)大學(xué)葡萄(tao)酒與(yu)園藝學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安(an)徽農(nóng)業(yè)科學(xué)(xue)》發(fā)表了題為"機(jī)(ji)械撥動對辣椒(jiao)幼苗株(zhu)型調(diào)控效果(guo)研究"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定辣椒(jiao)幼苗莖(jing)部的硬度(du)、彈性力(li)學(xué)指標(biāo)。摘(zhai)要[目的]揭(jie)示不同撥(bo)動處理(li)對辣椒幼苗(miao)的影響,為減輕(qing)幼苗(miao)徒長、培(pei)育壯(zhuang)苗提供(gong)物理調(diào)控株型(xing)模式(shi)和技術(shù)支(zhi)撐。[方法]研究不(bu)同撥動次(ci)數(shù)、撥動(dong)頻率(lv)對“嬌龍(long)2號”形(xing)態(tài)指標(biāo)(biao)、光合特性(xing)、莖部力(li)學(xué)特(te)性及內(nèi)(nei)源激素的影響(xiang)。[結(jié)果]T3處理(li)可以顯著降(jiang)低幼苗株高(gao),增加幼苗莖粗(cu)...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物(wu)系統(tǒng)工程與食(shi)品科(ke)學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中(zhong)科院(yuan)二區(qū)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)培養(yǎng)肉支架的(de)硬度、彈性、膠(jiao)粘性、咀嚼(jue)性和回(hui)復(fù)性指標(biāo)(biao)。冷水魚細(xì)胞(bao)培養(yǎng)...

近日，南(nan)京中(zhong)醫(yī)藥大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國際(ji)食品期刊《FoodChemistry》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：9.8）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定大豆(dou)分離蛋白(bai)基膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸長率(lv)指標(biāo)。本(ben)研究開(kai)發(fā)了(le)一種(zhong)功能性大(da)豆分(fen)離蛋白（SPI）基(ji)薄膜(mo)，...

近日，中(zhong)國海(hai)洋大學(xué)、江(jiang)南大(da)學(xué)和河(he)北師范大學(xué)研(yan)究人員聯(lián)合(he)在國際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定多寶魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性、內(nèi)(nei)聚性和剪切力(li)等指標(biāo)。工(gong)程納米(mi)...

??酸奶(nai)PK！普通vs希臘(la)vs希臘式(shi)??質(zhì)構(gòu)儀帶你(ni)看懂口感(gan)差異??它們(men)有什(shen)么不(bu)同？1??普通(tong)酸奶：含(han)水量高、柔滑順(shun)口，流動感強(qiáng)(qiang)。2??希臘酸(suan)奶：過(guo)濾乳清、蛋白(bai)質(zhì)高、質(zhì)地濃(nong)稠綿密。3??希(xi)臘式酸(suan)奶：模仿希(xi)臘酸奶，通(tong)過添(tian)加奶粉或(huo)增稠劑實(shi)現(xiàn)，不一定經(jīng)(jing)過完整過(guo)濾。??質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析結(jié)果（TPA測(ce)試）參數(shù)(shu)普通酸奶(nai)希臘(la)酸奶希臘(la)式酸奶硬度(du)黏著性彈(dan)性稠密(mi)感低(di)低中低高高(gao)高高中高(gao)高中(zhong)中高??小解析?希(xi)臘酸奶(nai)：硬度與稠密感(gan)最高→口感最(zui)扎實?希(xi)臘式酸奶：數(shù)(shu)值接近，但結(jié)構(gòu)(gou)因添加(jia)物不同(tong)而有(you)差異?普通酸奶(nai)：水...

近日，西(xi)北農(nóng)林(lin)科技大(da)學(xué)機(jī)械(xie)與電(dian)子工程學(xué)(xue)院研(yan)究人員(yuan)在國際期刊《HorticulturalPlantJournal》（中(zhong)科院大類一區(qū)(qu)，IF：6.2）發(fā)表了題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定...