近日，北華(hua)大學(xué)研究人(ren)員在(zai)國(guó)外期刊論文(wen)《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了保(bao)鮮膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用木(mu)聚糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為主(zhu)要成分來制(zhi)備木(mu)聚糖基(ji)保鮮(xian)膜。根(gen)據(jù)膜物理性質(zhì)(zhi)的改(gai)變趨勢(shì)，zuiyou組成(cheng)為1%木聚(ju)糖、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸(ning)檬酸和0.15%SOPs。同時(shí)(shi)，該論(lun)文也研(yan)究了(le)SOPs含量對(duì)膜(mo)的影響。結(jié)果(guo)表明(ming)，SOPs的嵌入降低了(le)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率，改(gai)善了膜的水(shui)蒸氣阻隔性能(neng)。掃描電鏡(jing)、接觸角測(cè)定和(he)熱重分析(xi)顯示SOPs的嵌(qian)入提升了膜(mo)的致密性(xing)、疏水性和熱(re)穩(wěn)定(ding)性。而且(qie)，在SOPs存在下，保(bao)鮮膜表現(xiàn)(xian)出優(yōu)異(yi)的抗菌活(huo)性。相比聚(ju)乙烯薄膜，膜在(zai)豬肉冷藏儲(chǔ)存(cun)期間能(neng)夠延(yan)緩腐敗菌(jun)生長(zhǎng)，在4℃下(xia)有效延長(zhǎng)(zhang)貨架期到(dao)至少10天?？傊?zhi)，木聚糖(tang)基SOP保鮮膜能夠(gou)滿足(zu)對(duì)食品包裝(zhuang)材料的要(yao)求，應(yīng)用(yong)前景廣闊。

在測(cè)定保(bao)鮮膜拉伸強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)時(shí)，研究人員(yuan)將膜切成長(zhǎng)方(fang)形(90×20 mm)，放(fang)在相(xiang)對(duì)濕度55–65%環(huán)(huan)境中2-3天。然后用(yong)上海騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)膜的拉(la)伸強(qiáng)度(TS)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著(zhe)SOP含量的增加(jia)，保鮮(xian)膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films