摘要：以光照度500 lx、波(bo)長(zhǎng)670 nm 的LED 紅(hong)光對(duì)25 ℃貯藏的4 種(zhong)呼吸躍變型(xing)果實(shí)（芒果(guo)、甜瓜(gua)、香梨和獼(mi)猴桃）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射，探究(jiu)LED 紅光(guang)照射對(duì)(dui)果實(shí)采后后(hou)熟的(de)影響。通過(guò)測(cè)定(ding)果實(shí)貯(zhu)藏過(guò)程(cheng)中硬度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可溶性糖(tang)含量、可(ke)滴定酸(suan)含量(liang)、表皮色度值指(zhi)標(biāo)的變化，分(fen)析不同(tong)種類果實(shí)(shi)對(duì)外源紅(hong)光的后熟響(xiang)應(yīng)。結(jié)果表明：香(xiang)梨和芒果(guo)對(duì)紅光為積(ji)極響應(yīng)，與對(duì)照(zhao)組相比，兩種(zhong)果實(shí)轉(zhuǎn)色速度(du)加快，果實(shí)的(de)硬度和可滴定(ding)酸含量顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累積提前(qian)，同時(shí)呼吸(xi)高峰值也(ye)顯著高于對(duì)照(zhao)組（P＜0.05），芒果呼吸高(gao)峰較(jiao)對(duì)照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜(gua)硬度在貯藏(cang)中期(qi)出現(xiàn)“回升"變化(hua)，LED 紅光照射(she)顯著減緩了其(qi)可溶性糖的累(lei)積和(he)可滴定酸的(de)分解（P＜0.05），其果皮在(zai)貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪(tui)白"現(xiàn)(xian)象；獼猴(hou)桃對(duì)LED 紅(hong)光不產(chǎn)生響(xiang)應(yīng)。綜上可知，LED 紅(hong)光照射可(ke)顯著促進(jìn)(jin)采后香(xiang)梨和芒果著色(se)及后熟，而對(duì)獼(mi)猴桃和(he)甜瓜的后熟(shu)和表皮色(se)素累積無(wú)促(cu)進(jìn)作用。