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新聞中心Texture Studies期刊綜述—食(shi)品物(wu)性的(de)感知與測(cè)試：固(gu)體食品
更新時(shí)間(jian)：2025-10-05
點(diǎn)擊次數(shù)：2914
? ? 上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院(yuan)方亞(ya)鵬教(jiao)授2018年(nian)2月在《Journal of?Texture?Studies》在線(xian)發(fā)表(biao)了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的(de)綜述文(wen)章。
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附全(quan)文下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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