市面(mian)上的(de)寵物食(shi)品依(yi)含水量(liang)多少可分(fen)為三類：干性(xing)寵物(wu)食品、濕(shi)性寵物(wu)食品(pin)以及(ji)半干(gan)性寵物(wu)食品。濕性(xing)寵物(wu)食品即(ji)寵物罐(guan)頭， 特(te)征是含(han)水量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干物質(zhì)，通常(chang)采用罐頭(tou)或經(jīng)過(guò)消毒(du)的口袋包裝(zhuang)而成(cheng)， 易于被寵(chong)物消化(hua)吸收， 一(yi)般是(shi)貓或小(xiao)型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由(you)于營(yíng)養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮美、食用(yong)方便，受到消費(fèi)(fei)者的青睞，不僅(jin)能夠滿足寵物(wu)對(duì)能量的(de)需求，而且具有(you)不同的風(fēng)味(wei)。據(jù)線上(shang)購(gòu)物平臺(tái)數(shù)(shu)據(jù)分析，主(zhu)食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已超(chao)過(guò)主糧，具有良(liang)好發(fā)展前景(jing)。

1、寵物(wu)罐頭(tou)樣品制(zhi)備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠(chou)劑占比15%的(de)比例進(jìn)(jin)行罐頭制作(zuo)。準(zhǔn)確稱量(liang)各復(fù)配膠體(ti)，倒入加好水(shui)的攪拌機(jī)(ji)中攪拌(ban)1 min，然后按(an)比例將溶(rong)液和肉混合均(jun)勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐(guan)中并使用封口(kou)機(jī)封口(kou)。將罐頭倒(dao)置進(jìn)(jin)行滅菌，滅(mie)菌溫度和時(shí)間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌后倒(dao)置冷卻， 待chedi冷卻(que)后開罐觀察其(qi)狀態(tài)并(bing)切塊進(jìn)行TPA 測(cè)試(shi)。

2、TPA測(cè)試

儀器：上海騰拔(ba)國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/50柱形探頭

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將寵物(wu)罐頭塊狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的正(zheng)下方，測(cè)試(shi)條件如下：

測(cè)試模式：TPA

測(cè)試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次(ci)下壓間(jian)隔時(shí)間(jian)：2秒

可以(yi)用于測(cè)定寵物罐(guan)頭樣品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性等(deng)指標(biāo)。