? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒體(ti)上的質(zhì)子(zi)載體，以(yi)質(zhì)子漏(lou)方式把H+從外(wai)膜傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化(hua)磷酸(suan)化過程中，可(ke)以降低膜內(nèi)外(wai)的電化學(xué)(xue)梯度，在電子傳(chuan)遞過程(cheng)中實(shí)現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回流，從而起(qi)到讓呼吸(xi)鏈與ATP合成過程(cheng)解耦聯(lián)的作用(yong)，使能(neng)量以(yi)熱能的形式散(san)發(fā)，氧化(hua)磷酸(suan)化合成(cheng)ATP 的效率下降(張(zhang)雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是(shi)UCPs 家族(zu)成員之一，與UCP2 基(ji)因緊密(mi)連鎖(suo)并定位于豬(zhu)的9 號(hào)染色(se)體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪酸刺(ci)激時(shí)(shi)，UCP3 基因表(biao)達(dá)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋(dan)白參與脂肪酸(suan)和其(qi)他陰(yin)離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)脂肪(fang)酸氧化(hua)和氨基(ji)酸代謝(xie)及其相關(guān)的(de)生化途徑(jing)具有(you)重要調(diào)節(jié)(jie)作用(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜禽研究(jiu)者將其作為一(yi)個(gè)影響(xiang)肉品質(zhì)(zhi)的重要功能(neng)候選基因展開(kai)研究。方美(mei)英等(deng)(2002)在對(duì)豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)性(xing)的研究中，在內(nèi)(nei)含子(zi)3 發(fā)現(xiàn)了T272G變異位(wei)點(diǎn)。李(li)艷華等(2006)分析了(le)長白(bai)豬、杜洛克等(deng)5個(gè)國內(nèi)外(wai)豬種UCP3 基(ji)因的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動(dòng)(dong)子區(qū)的SNPs位點(diǎn)(dian)會(huì)造成(cheng)轉(zhuǎn)錄因(yin)子結(jié)合位點(diǎn)的(de)改變，影響對(duì)UCP3 基(ji)因的轉(zhuǎn)錄和調(diào)(diao)控，從而(er)影響(xiang)豬的生(sheng)產(chǎn)性能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢(jian)測到A448G突變位點(diǎn)(dian)，并發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)(dian)等位基因(yin)A對(duì)于改善(shan)豬脂肪性狀具(ju)有積極作(zuo)用。王陽等(deng)(2011)研究發(fā)(fa)現(xiàn)UCP3 參與豬骨(gu)骼肌細(xì)胞(bao)脂肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)(jie)，從而影響地(di)方豬(zhu)種的肉(rou)質(zhì)和其他性狀(zhuang)。但是(shi)關(guān)于UCP3 基(ji)因表達(dá)量與(yu)肉質(zhì)(zhi)性能之(zhi)間的相關(guān)(guan)性尚未見研究(jiu)報(bào)道。

? ? ? 本研究以(yi)貴州優(yōu)良地方(fang)品種江口(kou)蘿卜(bo)豬為實(shí)驗(yàn)材料(liao)，屠宰后測(ce)定其11 項(xiàng)主要肉(rou)質(zhì)性能(neng)指標(biāo)，并提(ti)取背(bei)最長肌中(zhong)的基因組DNA建(jian)立混合DNA池，擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因全(quan)部外顯(xian)子并測序，初(chu)步篩選多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以單個(gè)(ge)樣本DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩(shai)選到的(de)位點(diǎn)對(duì)應(yīng)外(wai)顯子，用以(yi)測序驗(yàn)證并分(fen)型。對(duì)應(yīng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)，對(duì)(dui)不同基因(yin)型豬(zhu)進(jìn)行(xing)肉質(zhì)性(xing)能差異分析(xi)。提取背最(zui)長肌總RNA，檢測(ce)不同基因型(xing)江口蘿卜豬背(bei)最長(zhang)肌中UCP3 基因(yin)的平均表達(dá)(da)量做(zuo)差異顯著(zhu)性分析(xi)，分析基因(yin)型、表達(dá)(da)量與及肉質(zhì)(zhi)性能三者(zhe)之間(jian)的關(guān)(guan)聯(lián)性(xing)，以期探(tan)尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性對(duì)江(jiang)口蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能(neng)的影響，為科學(xué)(xue)的選種選育提(ti)供基礎(chǔ)材料。