? ? 2020年，國(guó)內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)(fa)表了華南理(li)工大學(xué)(xue)土木與交通(tong)學(xué)院(yuan)、中國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院珠江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所等(deng)研究(jiu)人員題為"室(shi)內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)中曝(pu)氣流量對(duì)尼羅(luo)羅非魚生長(zhǎng)(zhang)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)用上海(hai)騰拔儀器(qi)科技有限公司(si)的Universal TA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定羅非魚肉(rou)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)回復(fù)(fu)性等質(zhì)構(gòu)指標(biāo)(biao)。

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摘要：曝氣(qi)流量是(shi)曝氣推流循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)的重要控(kong)制性因素，為(wei)綜合研(yan)究不同曝氣流(liu)量對(duì)魚類生長(zhǎng)(zhang)和魚肉品質(zhì)的(de)影響(xiang)，參照(zhao)野外養(yǎng)殖(zhi)基地，利(li)用自行設(shè)計(jì)的(de)室內(nèi)循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖模型(xing)，在 0、30 和 50 L/min 三組曝氣(qi)條件(jian)下，以(yi)尼羅羅(luo)非魚 [ 初(chu)始體質(zhì)(zhi)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(duì)(dui)象，進(jìn)行(xing)為期 56 d 的研究(jiu)。結(jié)果顯示：① 30 L/min 組(zu)中尼羅(luo)羅非魚的(de)終體質(zhì)(zhi)量和特定(ding)生長(zhǎng)率分別為(wei) (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中(zhong)特定生長(zhǎng)率(lv)比 0 和 50 L/min組(zu)分別高出 11.07% 和 8.49%，同(tong)時(shí)該曝氣流量(liang)下血清中的(de)總蛋白(bai)和甘油三酯(zhi)濃度較(jiao)高，而尿素氮濃(nong)度較(jiao)低，比如(ru)第 56 天時(shí)總蛋白(bai)濃度比 0 和(he) 50 L/min 組分(fen)別高出(chu) 57.43% 和 10.43%，甘油三(san)酯濃度則(ze)分別高出(chu) 22.19% 和 12.32%，但尿素氮濃(nong)度降低了 39.02% 和(he) 37.50%。葡萄(tao)糖濃度受(shou)曝氣流(liu)量影響不(bu)顯著(zhu)。50 L/min 組谷(gu)丙轉(zhuǎn)氨(an)酶和谷(gu)草轉(zhuǎn)氨酶活性(xing)高于 0 和(he) 30 L/min組；② 第 56 天時(shí)(shi) 30 L/min 組中(zhong)魚肉的硬(ying)度、彈性和咀嚼(jue)性高于(yu) 0 和 50 L/min 組，硬度分別(bie)比 0 和 50 L/min 組高出(chu) 27.10% 和 15.85%，彈性高出(chu) 9.10% 和 3.54%，咀嚼性高出(chu)42.25% 和 24.06%，而回(hui)復(fù)性在 50 L/min 組略高(gao)于其(qi)他兩(liang)組。研(yan)究表明，低曝(pu)氣流(liu)量 (0 L/min)下，由于缺少(shao)水流刺激和(he)溶解氧(yang)含量不足(zu)，導(dǎo)致尼(ni)羅羅(luo)非魚生長(zhǎng)(zhang)速率緩慢；而高(gao)曝氣(qi)流量 (50 L/min) 下流速(su)過(guò)大會(huì)加快尼(ni)羅羅非(fei)魚體(ti)內(nèi)營(yíng)(ying)養(yǎng)物(wu)質(zhì)的消耗；中(zhong)等曝氣流量 (30 L/min)有(you)利于(yu)尼羅羅非(fei)魚的生(sheng)長(zhǎng)和魚(yu)肉品(pin)質(zhì)的提升。

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?全文下載(zai)鏈接：室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣流(liu)量對(duì)尼羅羅非(fei)魚生長(zhǎng)的影(ying)響

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