枸杞是一種(zhong)古老的(de)滋補品，主要產(chǎn)(chan)地為(wei)寧夏中(zhong)寧縣。市場上(shang)主要以(yi)干制枸杞與鮮(xian)枸杞兩種(zhong)形式銷售。鮮(xian)枸杞中含(han)有維生素、甜(tian)菜堿等營(ying)養(yǎng)物質(zhì)。然而，鮮(xian)枸杞作為一種(zhong)典型的漿(jiang)果，果實質(zhì)地柔(rou)軟，皮(pi)薄且含(han)水量(liang)高，成熟季節(jié)(jie)在6-8月(yue)，采收(shou)正當寧夏(xia)高溫時期，鮮(xian)枸杞(qi)在常溫(wen)下保存(cun)會腐爛，且寧夏(xia)地區(qū)多為山(shan)地和丘陵，在運(yun)輸過程中極易(yi)受到機械損傷(shang)。

1、枸杞硬度(du)測定

儀器：上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型探頭(tou)

將鮮枸(gou)杞放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)儀(yi)平臺上，測試(shi)條件如(ru)下：

測試模(mo)式：單(dan)次測(ce)試

測試(shi)速度：1mm/s

目標模式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf