摘要：以光照(zhao)度500 lx、波長(zhǎng)(zhang)670 nm 的LED 紅光(guang)對(duì)25 ℃貯藏的4 種(zhong)呼吸躍變型果(guo)實(shí)（芒果(guo)、甜瓜(gua)、香梨和(he)獼猴(hou)桃）進(jìn)行(xing)連續(xù)(xu)照射，探究LED 紅(hong)光照射對(duì)果(guo)實(shí)采后后熟(shu)的影(ying)響。通過(guò)測(cè)定(ding)果實(shí)貯藏過(guò)程(cheng)中硬度、呼(hu)吸強(qiáng)度(du)、可溶性糖含量(liang)、可滴定(ding)酸含(han)量、表皮色(se)度值(zhi)指標(biāo)的變(bian)化，分(fen)析不同種類(lèi)(lei)果實(shí)對(duì)外源紅(hong)光的后熟響(xiang)應(yīng)。結(jié)果表明：香(xiang)梨和芒果(guo)對(duì)紅光為(wei)積極(ji)響應(yīng)，與對(duì)照(zhao)組相比，兩種(zhong)果實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度(du)加快，果實(shí)的(de)硬度和(he)可滴定酸(suan)含量顯(xian)著下降（P＜0.05），可溶(rong)性糖(tang)累積提前，同時(shí)(shi)呼吸高峰值也(ye)顯著高于對(duì)(dui)照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高峰較(jiao)對(duì)照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯藏(cang)中期出現(xiàn)“回升(sheng)"變化(hua)，LED 紅光照射顯(xian)著減緩了其(qi)可溶性(xing)糖的累積和可(ke)滴定酸的分解(jie)（P＜0.05），其果(guo)皮在貯(zhu)藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象；獼(mi)猴桃對(duì)LED 紅(hong)光不產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上可知(zhi)，LED 紅光照(zhao)射可(ke)顯著(zhu)促進(jìn)采后香(xiang)梨和(he)芒果著色(se)及后熟，而對(duì)(dui)獼猴桃和甜瓜(gua)的后(hou)熟和表皮色(se)素累積無(wú)促進(jìn)(jin)作用(yong)。