一、Universal TA研究型質構儀(yi)介紹

上海(hai)騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司Universal TA研(yan)究型國產(chan)質構(gou)儀具有穩(wěn)定(ding)性強、精(jing)度高、適用范圍(wei)廣、操作方便、經(jing)久耐用(yong)等優(yōu)(you)點，適用于食品、農業(yè)(ye)、林業(yè)(ye)、畜禽、水產、醫(yī)(yi)藥、化妝品(pin)、煙草、化工和材料等領域的物性(xing)分析。

該款(kuan)質構(gou)儀可用于(yu)科研院(yuan)所和高校的(de)物性研究與(yu)教學應用(yong)，企業(yè)和工(gong)廠的原料(liao)質量控制、配(pei)方研究、生產工(gong)藝研究、質(zhi)量控制(zhi)和產品(pin)研發(fā)。

典型客戶(hu)包括：新(xin)加坡國(guo)立大學、上(shang)海交(jiao)通大學(xue)、浙江大學、武漢(han)大學、電(dian)子科技(ji)大學、西北(bei)農林科技大學(xue)、長安大學、福(fu)州大學、南昌(chang)大學、華(hua)南農業(yè)大(da)學、中國(guo)農業(yè)科(ke)學院(yuan)、湘潭大學(xue)和上海海洋大(da)學等(deng)。

發(fā)表論(lun)文：助力(li)客戶在(zai)《Chemical Engineering Journal》(IF=13.2)、《Food Hydrocolloids》(IF=12.4)、《Food Packaging and Shelf Life》(IF=10.6)、《Food Chemistry》(IF=9.8)、《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=8.5)、《Food Research International》(IF=8)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=6.8）、《Journal of Animal Science and Biotechnology》(IF=6.5)、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》(IF=6.8)、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(IF=6.2)、《Food Chemistry: X》(IF=8.2)、《LWT-Food Science and Technology》(IF=6.6)、《Sustainable Materials and Technologies》(IF=9.2)、《Horticultural Plant Journal》（IF=6.2）、《Food Frontiers》(IF=6.9)、《Journal of Food Engineering》(IF=5.8)、《Aquaculture》(IF=3.9)、《Journal of Integrative Agriculture》(IF=4.4)、《Foods》（IF=5.1）、《Food Bioscience》（IF=5.9）、《Biosystems Engineering》（IF=5.3）、《食品科學》、《中國(guo)糧油學(xue)報》、《食品(pin)工業(yè)科技》、《食(shi)品科學技(ji)術學(xue)報》等國內外期(qi)刊發(fā)表見刊論(lun)文共300多(duo)篇。

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二、Universal TA研究型質構儀性能(neng)特點(dian)

1 適用范(fan)圍：烘焙食(shi)品、面(mian)制品、水果(guo)、蔬菜、乳制(zhi)品、凝膠(jiao)、水產品、米(mi)制品、肉制(zhi)品、豆制品(pin)、休閑食品、化(hua)妝品、日化品、醫(yī)(yi)藥、材料等(deng)方面的(de)物性分(fen)析和質構檢測(ce)。

2 測試指標：硬度(du)、脆性、粘(zhan)性、彈(dan)性、回復性、應(ying)力、應變、彈(dan)性系(xi)數(shù)、嫩度、斷裂強(qiang)度、膠粘性(xing)、咀嚼(jue)性、內(nei)聚性、延展性(xing)、凝膠強度、拉(la)伸強度和肉(rou)系水力(li)等參數(shù)。

3 儀器精度(du)：采用進口的(de)直線型力量感(gan)應元(yuan)，可以使用(yong)第三方(fang)標準(zhun)砝碼進(jin)行計(ji)量驗證和(he)校正；符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biao)準等。

4 力量感應元(yuan)測定范圍：0-5kg，分辨(bian)率精度：0.0001g（軟(ruan)件同(tong)步實時(shi)顯示(shi)）；使用可更(geng)換荷重感(gan)測組件，可(ke)依據(jù)客戶需(xu)求未來(lai)選配0.5kg，1kg，10kg，20kg，30kg，50kg，100kg荷重感測(ce)組件。

5 測試移(yi)動距離：0-420mm，距離精度：0.0001mm（軟件同步實時(shi)顯示）；也可(ke)根據(jù)客(ke)戶的要求進(jin)行高度定制(zhi)；并具(ju)備樣品高度(du)自動(dong)測定功(gong)能。

6 檢測速(su)度：0-50mm/s，速度解(jie)析度：0.001mm/s；軟件(jian)設定和控(kong)制。

7 測試曲線(xian)坐標自(zi)由切換：應力、應(ying)變、荷重、位(wei)移、時間、延伸率(lv)、真應(ying)力、真應變、荷重(zhong)/寬度(du)等。

8 探頭與配件(jian)：400種以上(shang)，并且可以依(yi)照使用(yong)者需求訂(ding)制。

9 儀器保護功(gong)能：硬件(jian)部分含緊急(ji)停止(zhi)裝置、上(shang)下極限控制(zhi)裝置(zhi)；軟件里可以(yi)進行多(duo)重的(de)力量感(gan)應元過載保護(hu)設置，軟件檢(jian)測數(shù)據(jù)具有(you)保密功能(neng)。

10 分析方法數(shù)據(jù)(ju)庫：400多種質構測試(shi)方法庫，包(bao)含各種樣(yang)品的測(ce)試方法，可以直(zhi)接調出(chu)來使用，免(mian)去前期(qi)測試方法的摸(mo)索，可以直(zhi)接進行樣品的(de)測試。

三、Universal TA研究型(xing)質構儀(yi)配套軟(ruan)件特(te)點

1 測試(shi)軟件：中英文(wen)自由(you)切換，進行各(ge)類樣(yang)品的(de)質構分析(xi)；測試過(guo)程中(zhong)帶有實時顯(xian)示框(kuang)，檢測數(shù)據(jù)可以(yi)實時顯示，用戶(hu)直觀看到(dao)檢測數(shù)(shu)據(jù)的(de)變化、數(shù)據(jù)(ju)收集、實(shi)時曲線繪制(zhi)和數(shù)(shu)據(jù)分析同步實(shi)時進行(xing)；分析過程中(zhong)不需要(yao)額外編(bian)寫程序，測試完(wan)成，用(yong)戶直接勾選參(can)數(shù)，軟件自動計(ji)算并顯示數(shù)據(jù)(ju)結果。

2 自帶測試方法(fa)：單次測試、全質(zhi)構TPA測試(shi)、保持測(ce)試、壓縮測試(shi)、穿刺測試(shi)、剪切測試、拉伸(shen)測試、松弛測試(shi)、粘性測試、蠕變(bian)測試、疲(pi)勞測試、撕裂測(ce)試和(he)循環(huán)測試等。

3 自定(ding)義編程(cheng)測試(shi)方法：具有(you)編輯程(cheng)序化方(fang)案的功能(neng)，使用(yong)者可以根據(jù)(ju)需求自定義編(bian)程測試模(mo)式；自定義設(she)計組(zu)合不同測試步(bu)驟。

4 速度(du)測試模式：在軟件可以(yi)設定三種速(su)度：測試前、測(ce)試中和測試(shi)后速度(du)，滿足標(biao)準如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA對樣(yang)品實(shi)驗過(guo)程中速(su)度的(de)要求。

5 測試數(shù)據(jù)處(chu)理：外置軟(ruan)件菜(cai)單中，可方便(bian)地創(chuàng)建自(zi)定義報告和試(shi)驗圖譜；測(ce)試數(shù)據(jù)能直接(jie)導出至Excel等格(ge)式，可以進行制(zhi)圖、保(bao)存、比(bi)較、打(da)印、生成專業(yè)(ye)報告等操作，多(duo)條質構曲線(xian)圖疊加對(dui)比分(fen)析、方便直觀。