??你知道(dao)餅干的“咔嚓(ca)一聲"其實(shí)是(shi)可以通過科(ke)學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)(zhun)測量(liang)的嗎(ma)？
今天帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，一(yi)起見證(zheng)餅干(gan)斷裂(lie)的那一瞬(shun)——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)叫(jiao)做“三點(diǎn)彎曲(qu)測試(shi)"，是食品力學(xué)測(ce)試中(zhong)常用的方法(fa)之一，能夠評估(gu)餅干(gan)的破裂強(qiáng)度(du)和脆性指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)儀(yi)的精(jing)密控制，我們可(ke)以完(wan)整記錄餅干(gan)從受力、變形(xing)，到最終斷裂(lie)的整個(gè)過程(cheng)。

別小看一塊餅(bing)干的口感設(shè)(she)計(jì)——
每一(yi)次“剛(gang)剛好"的(de)咬感，背后都是(shi)科學(xué)(xue)與數(shù)(shu)據(jù)的成果！

?? 測試應(yīng)用(yong)場景(jing)：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方(fang)，提升理想(xiang)口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品(pin)一致性，減少(shao)消費(fèi)者(zhe)投訴
?? 包裝設(shè)計(jì)(ji)：降低運(yùn)輸和擺(bai)放過程中(zhong)的破碎率(lv)

你更喜歡“酥脆(cui)爽口派(pai)"還是“松軟入口(kou)即化派"呢？

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