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技術(shù)(shu)文章上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力天津工業(yè)(ye)大學(xué)在(zai)食品期刊發(fā)(fa)表論文(wen)
更新時間(jian)：2025-10-05
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? ? ? ?2019年6月24日，食品(pin)期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了天(tian)津工業(yè)大(da)學(xué)材(cai)料科學(xué)(xue)與工程學(xué)(xue)院研究(jiu)團(tuán)隊題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究(jiu)論文。
? ? ? ?在該研究論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔(ba)的Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定魚皮(pi)明膠(jiao)的凝(ning)膠強(qiáng)度。
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