鐵棍山藥是(shi)懷山藥品種中(zhong)的精品，產(chǎn)(chan)于河南省(sheng)焦作市(shi)(古懷慶府)?！渡?shen)農(nóng)本草經(jīng)(jing)》記載(zai)：山藥以(yi)河南懷慶(qing)者良。懷藥因(yin)其優(yōu)(you)良的(de)品質(zhì)和dute的藥用(yong)價值，在海內(nèi)(nei)外享有“華藥(yao)"之美譽(yù)。鐵(tie)棍山(shan)藥含有(you)淀粉、糖蛋白、尿(niao)囊素(su)、黏液(ye)汁等活性成分(fen)，以及碘(dian)、磷、鈣(gai)等多(duo)種微量元素(su)，具有防治(zhi)高血(xue)脂、調(diào)理腸(chang)胃、降血糖等(deng)作用(yong)，其食(shi)用和營養(yǎng)(yang)價值(zhi)jigao。

1、鐵棍山藥質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)測定

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/0.5柱形(xing)探頭

將干燥前后的(de)鐵棍山(shan)藥片置于(yu)柱形探頭(tou)的正下方，測(ce)試條(tiao)件如(ru)下：

測試模式：全(quan)質(zhì)構(gòu)(gou)分析(TPA)

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 40%?

兩次下壓間隔(ge)時間：3s

可以用(yong)于測定山藥(yao)片的硬度(du)、彈性、粘附(fu)性等指(zhi)標(biāo)。