? 近日，中國水產(chǎn)(chan)科學研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)(nong)林科學領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文(wen)，在該研究論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定草(cao)魚的硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性和(he)粘附(fu)性等(deng)指標(biao)。這是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)研(yan)究所(suo)在國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在國(guo)際期(qi)刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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