中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

果蔬硬(ying)度計在平(ping)時使用中(zhong)應該要怎(zen)么做(zuo)才能延長(zhang)使用壽命(ming)呢？下(xia)面我們來(lai)看下果蔬硬(ying)度計(ji)的保養(yǎng)：1、在(zai)裝卸(xie)硬計計壓頭(tou)時要(yao)小心(xin)認真，保證(zheng)無污染、無(wu)損傷，安(an)裝面要保(bao)證清潔(jie)沒有異物(wu)。長期不用(yong)時要卸下(xia)妥善保存，防(fang)止生銹(xiu)。2、硬度(du)計在(zai)調(diào)整(zheng)后，在開(kai)始測量硬度時(shi)，*個測試點不(bu)用。因為(wei)試樣與砧座接(jie)觸有可能不夠(gou)好，測量(liang)結(jié)果會(hui)有誤(wu)差，等(deng)*點測(ce)試結(jié)束，硬(ying)度計處(chu)在正常運行(xing)狀態(tài)后再對試(shi)樣進(jin)行第二次測試(shi)，再記錄所測(ce)得硬(ying)度值。3、硬度計(ji)在更換壓頭(tou)中砧座時(shi)，接觸部位應(ying)擦干(gan)凈，換好(hao)后，請用(yong)一定硬度(du)的鋼樣測試幾(ji)回，直至接(jie)...

在使用肉嫩(nen)度計的過程(cheng)中，對(dui)于肉嫩度計的(de)影響使(shi)用因素有哪些(xie)呢？1）種(zhong)類、品種、性別(bie)有研究得出對(dui)肉質(zhì)嫩度的(de)影響其(qi)中30%是由遺(yi)傳因素影響(xiang)的，種類不同(tong)，肉的化學成分(fen)相差也很(hen)大。一般來說，畜(chu)禽體(ti)格越(yue)大其肌纖維越(yue)粗大、肉也就越(yue)老，在其他條件(jian)都一(yi)致的(de)情況下，一般(ban)公畜(chu)的肌肉較粗糙(cao)，肉越老。2）年(nian)齡一般來(lai)說，幼齡畜(chu)禽的肉比老(lao)齡畜禽的(de)肉嫩，而前者(zhe)的結(jié)締(di)組織的含量卻(que)較后者高(gao)。其原因(yin)在于(yu)幼齡畜禽肌(ji)肉的(de)膠原(yuan)蛋白的交聯(lián)(lian)程度低，易(yi)于加熱(re)溶解，而(er)成年動物(wu)的膠原蛋白的(de)交聯(lián)程度高(gao)、不易受(shou)熱、酸(suan)和堿等(deng)的影響。3...

可得然膠（Curdlan），又稱(cheng)熱凝(ning)膠，凝(ning)結(jié)多糖，是(shi)由微生物(wu)產(chǎn)生的，以β-1,3-糖苷(gan)鍵構成(cheng)的水不溶性(xing)葡聚糖，是一(yi)類將其懸濁液(ye)加熱(re)后既能形成硬(ying)而有(you)彈性的熱(re)不可逆(ni)性凝膠又(you)能形成熱(re)可逆(ni)性凝膠的(de)多糖類的(de)總稱。中國于(yu)2006年5月批準(zhun)了可得然膠(jiao)作為食品添(tian)加劑，可(ke)用于生干面(mian)制品、生濕面制(zhi)品、方面制品、豆(dou)腐類制品、熟(shu)肉制品、西(xi)式火腿(tui)、肉灌腸(chang)類食(shi)品中。1可得然(ran)膠凝(ning)膠的(de)制備取(qu)0.3g樣品于15mL水中(zhong)，用柱形(xing)乳化分散機在(zai)3500r/min的轉(zhuǎn)速下攪(jiao)拌5min，然后將懸浮(fu)液轉(zhuǎn)移(yi)至18mm×18...

嫩度，與肉(rou)的紋理(li)及親水力有(you)關，紋理較(jiao)細，親水力(li)較強的(de)肉較嫩?？?ke)通過肉的顏(yan)色和紋(wen)理進行判斷(duan)，也可用(yong)專門(men)的嫩度以進行(xing)測量，它以切(qie)割肌(ji)纖維阻力的大(da)小來(lai)判斷肉的嫩(nen)度。肉的嫩度是(shi)消費者zui重視的(de)食用品(pin)質(zhì)之一(yi)，它決定肉在食(shi)用時口(kou)感的老嫩(nen)，是反(fan)映肉(rou)質(zhì)地的(de)指標。肉的(de)嫩度實質(zhì)(zhi)上是對肌肉各(ge)種蛋白(bai)質(zhì)結(jié)(jie)構特性(xing)的總體(ti)概括，它與肌肉(rou)蛋白質(zhì)的結(jié)(jie)構及(ji)某些因素作用(yong)下蛋白質(zhì)發(fā)生(sheng)變性、凝集或分(fen)解有(you)關。肉的(de)嫩度總結(jié)起(qi)來包括以(yi)下四方面(mian)的含(han)義：(1)肉(rou)對舌或(huo)頰的柔軟性(xing)：即當舌頭與(yu)頰接觸肉(rou)時產(chǎn)生(sheng)的觸覺反應。肉(rou)的柔軟性(xing)變...