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我國根莖(jing)類中藥材在醫(yī)(yi)療衛(wèi)生領(lǐng)域具(ju)有重要(yao)藥學(xué)價(jià)值，占植(zhi)物類中藥(yao)材的比例超過(guo)８０％。由于新(xin)鮮中(zhong)藥材(cai)含水(shui)率高(gao)，不易貯(zhu)藏且易腐敗變(bian)質(zhì)，需通過(guo)干燥(zao)維持其質(zhì)量(liang)及藥效。目前常(chang)用的熱風(fēng)(feng)干燥(zao)易引起褐(he)變反應(yīng)，導(dǎo)致(zhi)有效(xiao)成分(fen)氧化分解。為此(ci)，本研究(jiu)探究不同(tong)預(yù)處理方法和(he)干燥(zao)方式對(dui)根莖類(lei)中藥材品質(zhì)的(de)影響，以(yi)黃芪和(he)白術(shù)(shu)為研宄對象，采(cai)用單(dan)因素(su)試驗(yàn)、響應(yīng)(ying)面優(yōu)(you)化法和(he)綜合評(ping)分法，優(yōu)(you)化根莖類中(zhong)藥材的干(gan)燥加工(gong)工藝(yi)。硬度是藥(yao)材的重要考(kao)察指標(biāo)(biao)之一，可以檢(jian)測黃芪和白術(shù)(shu)的內(nèi)(nei)部結(jié)構(gòu)(gou)破壞程度以(yi)及保(bao)證后續(xù)的儲(chu)存和運(yùn)輸。硬度(du)越...

??科學(xué)小課堂(tang)｜壓縮測試CompressionTest副標(biāo)(biao)題：模擬牙齒(chi)咬下去的瞬(shun)間，量化「口感(gan)」的秘密！你知道(dao)食物的「硬度」和(he)「咬感」是(shi)怎么測(ce)出來的嗎(ma)？壓縮測試(shi)（CompressionTest）就是模擬我(wo)們牙齒(chi)咬合的動(dòng)作(zuo)，將樣品從(cong)上往下(xia)壓縮，并記錄所(suo)需的力量。?????實(shí)(shi)驗(yàn)方法1??將(jiang)樣品放置(zhi)在平面上2??使(shi)用平板型探(tan)頭以固(gu)定速度下壓3??測(ce)量壓(ya)縮過程中的力(li)值與變形(xing)??可以(yi)得到的數(shù)(shu)據(jù)?硬度Hardness：第(di)一口咬下去(qu)的力度?彈性Elasticity：壓(ya)完后是否能(neng)回彈?內(nèi)聚性...

近日，寧夏大(da)學(xué)葡萄酒與(yu)園藝學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)》發(fā)表了(le)題為"機(jī)械撥動(dòng)(dong)對辣(la)椒幼(you)苗株型調(diào)(diao)控效果(guo)研究"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定辣(la)椒幼(you)苗莖部(bu)的硬度、彈性(xing)力學(xué)指標(biāo)(biao)。摘要[目的(de)]揭示(shi)不同撥動(dòng)處理(li)對辣椒幼苗的(de)影響,為減(jian)輕幼(you)苗徒長、培育(yu)壯苗(miao)提供物理(li)調(diào)控株(zhu)型模式(shi)和技術(shù)(shu)支撐。[方法]研究(jiu)不同撥動(dòng)次(ci)數(shù)、撥動(dòng)頻(pin)率對“嬌龍2號”形(xing)態(tài)指標(biāo)、光(guang)合特(te)性、莖(jing)部力學(xué)(xue)特性及(ji)內(nèi)源激素(su)的影響(xiang)。[結(jié)果]T3處理可(ke)以顯著降低(di)幼苗(miao)株高,增加幼苗(miao)莖粗...

近日，浙江大(da)學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工程(cheng)與食品(pin)科學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科(ke)院二區(qū)(qu)，IF：9.2）發(fā)表了題(ti)為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定培養(yǎng)肉支(zhi)架的硬度、彈(dan)性、膠(jiao)粘性(xing)、咀嚼(jue)性和回復(fù)(fu)性指標(biāo)。冷水(shui)魚細(xì)胞培養(yǎng)(yang)...

近日，南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)研究人(ren)員在(zai)國際食品期(qi)刊《FoodChemistry》（中科院一(yi)區(qū)，IF：9.8）發(fā)表了題(ti)為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定大(da)豆分離蛋白(bai)基膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率指標(biāo)。本研(yan)究開發(fā)(fa)了一種(zhong)功能性大豆(dou)分離(li)蛋白（SPI）基(ji)薄膜，...

近日，中國海洋(yang)大學(xué)、江南大(da)學(xué)和河(he)北師(shi)范大學(xué)(xue)研究人員聯(lián)(lian)合在國際期刊(kan)《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定多寶魚(yu)的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性、內(nèi)聚性和(he)剪切力(li)等指(zhi)標(biāo)。工程(cheng)納米(mi)...

??酸奶PK！普(pu)通vs希(xi)臘vs希臘(la)式??質(zhì)構(gòu)儀帶你(ni)看懂口感差(cha)異??它們有什(shen)么不同？1??普(pu)通酸奶：含水(shui)量高、柔(rou)滑順口，流動(dòng)感(gan)強(qiáng)。2??希臘酸(suan)奶：過濾乳清(qing)、蛋白質(zhì)高、質(zhì)地(di)濃稠綿密。3??希(xi)臘式(shi)酸奶：模仿希臘(la)酸奶，通(tong)過添加奶粉(fen)或增稠劑實(shí)現(xiàn)(xian)，不一定經(jīng)(jing)過完整過濾(lv)。??質(zhì)構(gòu)(gou)儀分(fen)析結(jié)果（TPA測(ce)試）參數(shù)普(pu)通酸奶希臘酸(suan)奶希臘(la)式酸奶硬度黏(nian)著性(xing)彈性稠密(mi)感低低(di)中低高(gao)高高高中高高(gao)中中(zhong)高??小解析(xi)?希臘(la)酸奶：硬度與(yu)稠密感最高→口(kou)感最扎實(shí)?希臘(la)式酸奶(nai)：數(shù)值(zhi)接近，但(dan)結(jié)構(gòu)因添(tian)加物(wu)不同而有差(cha)異?普(pu)通酸(suan)奶：水(shui)...

近日，西(xi)北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機(jī)(ji)械與電(dian)子工(gong)程學(xué)院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《HorticulturalPlantJournal》（中(zhong)科院大(da)類一區(qū)，IF：6.2）發(fā)表了(le)題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定...