鐵棍山藥是(shi)懷山藥品種中(zhong)的精品(pin)，產(chǎn)于河南省焦(jiao)作市(古(gu)懷慶府(fu))?！渡褶r(nóng)(nong)本草經(jīng)》記載：山(shan)藥以河(he)南懷慶(qing)者良。懷藥因(yin)其優(yōu)良的(de)品質(zhì)和dute的藥(yao)用價值，在海(hai)內(nèi)外享有“華藥(yao)"之美(mei)譽。鐵(tie)棍山藥含有淀(dian)粉、糖蛋白、尿囊(nang)素、黏液(ye)汁等活性成(cheng)分，以及碘、磷(lin)、鈣等多種微(wei)量元(yuan)素，具有防治高(gao)血脂、調(diào)理腸(chang)胃、降血糖等作(zuo)用，其(qi)食用和營養(yǎng)(yang)價值jigao。

1、鐵棍山藥(yao)質(zhì)構特(te)性測定

儀器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探(tan)頭

將干燥前后的(de)鐵棍山藥片置(zhi)于柱形探頭(tou)的正下方(fang)，測試條件(jian)如下：

測試模式：全質(zhì)(zhi)構分析(TPA)

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式(shi)：形變 40%?

兩次下壓(ya)間隔時間：3s

可以用(yong)于測定山(shan)藥片的(de)硬度、彈性、粘附(fu)性等指標。