? 2020年，東北農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)食品學(xué)(xue)院研究人(ren)員在(zai)食品(pin)期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究論文。在本(ben)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測定黑豆分(fen)離蛋白凝膠(jiao)的凝膠強(qiáng)(qiang)度。

? 目前，上海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力客戶在(zai)《Food?Chemistry》(IF=6.306，有3篇(pian))、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中國糧(liang)油學(xué)報(bào)》、《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》、《食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)報(bào)》等國(guo)內(nèi)外期刊發(fā)表(biao)見刊論文共90余(yu)篇。

?

全文(wen)下載(zai)鏈接(jie)：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates