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我國(guó)根(gen)莖類中(zhong)藥材(cai)在醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領(lǐng)(ling)域具有(you)重要藥(yao)學(xué)價(jià)值，占植(zhi)物類中(zhong)藥材的比例超(chao)過(guò)８０％。由(you)于新鮮中(zhong)藥材含水(shui)率高，不(bu)易貯藏且(qie)易腐敗(bai)變質(zhì)，需(xu)通過(guò)干燥維(wei)持其質(zhì)(zhi)量及藥效。目(mu)前常(chang)用的(de)熱風(fēng)干燥易(yi)引起褐(he)變反應(yīng)(ying)，導(dǎo)致有效(xiao)成分氧化分解(jie)。為此，本研(yan)究探(tan)究不同(tong)預(yù)處理方法(fa)和干燥(zao)方式對(duì)(dui)根莖類中藥材(cai)品質(zhì)的影響，以(yi)黃芪和白術(shù)(shu)為研宄(gui)對(duì)象，采用(yong)單因素試驗(yàn)(yan)、響應(yīng)面優(yōu)(you)化法(fa)和綜合評(píng)分(fen)法，優(yōu)化根(gen)莖類(lei)中藥材的干燥(zao)加工(gong)工藝。硬度是(shi)藥材的重(zhong)要考察(cha)指標(biāo)之一，可以(yi)檢測(cè)黃芪和(he)白術(shù)的(de)內(nèi)部結(jié)構(gòu)(gou)破壞(huai)程度以(yi)及保證后(hou)續(xù)的儲(chǔ)(chu)存和運(yùn)輸。硬(ying)度越...

??科學(xué)(xue)小課堂(tang)｜壓縮測(cè)(ce)試CompressionTest副標(biāo)(biao)題：模擬牙齒(chi)咬下去(qu)的瞬間，量(liang)化「口感」的秘(mi)密！你知道食物(wu)的「硬度(du)」和「咬感」是怎么(me)測(cè)出來(lái)(lai)的嗎？壓縮(suo)測(cè)試（CompressionTest）就是(shi)模擬我們牙(ya)齒咬合的動(dòng)作(zuo)，將樣品(pin)從上往下壓(ya)縮，并記(ji)錄所需的力(li)量。?????實(shí)驗(yàn)方(fang)法1??將(jiang)樣品放(fang)置在平面上(shang)2??使用(yong)平板型探(tan)頭以(yi)固定(ding)速度(du)下壓3??測(cè)(ce)量壓(ya)縮過(guò)程(cheng)中的(de)力值與變形??可(ke)以得到(dao)的數(shù)據(jù)?硬度Hardness：第(di)一口(kou)咬下去(qu)的力(li)度?彈性Elasticity：壓完(wan)后是否(fou)能回(hui)彈?內(nèi)聚性(xing)...

近日，寧夏(xia)大學(xué)(xue)葡萄酒與園藝(yi)學(xué)院研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《安(an)徽農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)(xue)》發(fā)表了題為(wei)"機(jī)械撥動(dòng)對(duì)(dui)辣椒幼苗株(zhu)型調(diào)控效(xiao)果研究"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定辣椒(jiao)幼苗莖部的(de)硬度(du)、彈性力學(xué)指(zhi)標(biāo)。摘要[目(mu)的]揭(jie)示不(bu)同撥動(dòng)(dong)處理對(duì)辣(la)椒幼(you)苗的影響,為(wei)減輕幼苗徒(tu)長(zhǎng)、培育(yu)壯苗提(ti)供物理(li)調(diào)控株型模式(shi)和技術(shù)支撐。[方(fang)法]研究不同(tong)撥動(dòng)(dong)次數(shù)(shu)、撥動(dòng)頻(pin)率對(duì)“嬌(jiao)龍2號(hào)”形(xing)態(tài)指標(biāo)、光合(he)特性、莖部(bu)力學(xué)(xue)特性及(ji)內(nèi)源激素的影(ying)響。[結(jié)(jie)果]T3處理(li)可以顯著降(jiang)低幼苗株高,增(zeng)加幼苗莖粗...

近日(ri)，浙江大學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工程(cheng)與食(shi)品科學(xué)學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)際(ji)期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中(zhong)科院二區(qū)，IF：9.2）發(fā)(fa)表了(le)題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定培(pei)養(yǎng)肉支(zhi)架的硬(ying)度、彈(dan)性、膠粘性、咀(ju)嚼性和(he)回復(fù)性指標(biāo)(biao)。冷水魚(yú)細(xì)胞培(pei)養(yǎng)...

近日，南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《FoodChemistry》（中科(ke)院一區(qū)，IF：9.8）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔RapidTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)大豆(dou)分離蛋(dan)白基膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長(zhǎng)率(lv)指標(biāo)。本研(yan)究開(kāi)發(fā)(fa)了一種(zhong)功能性大豆(dou)分離蛋白（SPI）基薄(bao)膜，...

近日，中(zhong)國(guó)海洋大學(xué)、江(jiang)南大學(xué)和河(he)北師范大學(xué)(xue)研究人員聯(lián)合(he)在國(guó)(guo)際期刊(kan)《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表了題(ti)為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定多(duo)寶魚(yú)的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性、內(nèi)聚性(xing)和剪切力(li)等指標(biāo)。工程(cheng)納米...

??酸奶PK！普(pu)通vs希臘vs希臘(la)式??質(zhì)構(gòu)儀(yi)帶你(ni)看懂口感差異(yi)??它們(men)有什么(me)不同？1??普通酸(suan)奶：含水量高(gao)、柔滑順口，流(liu)動(dòng)感(gan)強(qiáng)。2??希臘酸奶：過(guò)(guo)濾乳清(qing)、蛋白質(zhì)高、質(zhì)地(di)濃稠綿密。3??希臘(la)式酸(suan)奶：模(mo)仿希臘酸奶(nai)，通過(guò)添(tian)加奶粉(fen)或增稠劑實(shí)現(xiàn)(xian)，不一定經(jīng)(jing)過(guò)完整過(guò)濾。??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析(xi)結(jié)果（TPA測(cè)試）參(can)數(shù)普通酸奶希(xi)臘酸奶希(xi)臘式酸奶硬度(du)黏著性(xing)彈性稠密感(gan)低低(di)中低(di)高高(gao)高高中高高(gao)中中(zhong)高??小(xiao)解析?希臘(la)酸奶：硬度(du)與稠密感最(zui)高→口感最(zui)扎實(shí)?希臘式酸(suan)奶：數(shù)值接近(jin)，但結(jié)(jie)構(gòu)因(yin)添加物不同(tong)而有差異?普通(tong)酸奶：水...

近日，西北(bei)農(nóng)林科技大學(xué)(xue)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科院大類一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)表了(le)題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定...