? ? 2020年，國(guo)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表(biao)了華南理工(gong)大學(xué)(xue)土木與交通學(xué)(xue)院、中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所等研究(jiu)人員題為(wei)"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣(qi)流量對尼(ni)羅羅(luo)非魚生長的(de)影響"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔儀(yi)器科技有(you)限公司(si)的Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定羅非(fei)魚肉的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和回(hui)復(fù)性等質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)。

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摘要：曝氣(qi)流量是曝氣推(tui)流循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)的重要控(kong)制性因素，為(wei)綜合(he)研究不同(tong)曝氣(qi)流量(liang)對魚類(lei)生長和魚肉品(pin)質(zhì)的(de)影響(xiang)，參照(zhao)野外養(yǎng)殖(zhi)基地，利(li)用自行設(shè)計(jì)(ji)的室內(nèi)循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖模(mo)型，在 0、30 和 50 L/min 三組曝(pu)氣條件下，以尼(ni)羅羅(luo)非魚(yu) [ 初始體(ti)質(zhì)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對象，進(jìn)行為(wei)期 56 d 的(de)研究。結(jié)果顯示(shi)：① 30 L/min 組中尼羅(luo)羅非魚的(de)終體質(zhì)量和特(te)定生長率分別(bie)為 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其(qi)中特定(ding)生長(zhang)率比 0 和 50 L/min組分別(bie)高出 11.07% 和 8.49%，同時(shí)(shi)該曝(pu)氣流量(liang)下血清中的總(zong)蛋白(bai)和甘油三酯濃(nong)度較高，而尿素(su)氮濃度較低，比(bi)如第 56 天時(shí)總蛋(dan)白濃度(du)比 0 和(he) 50 L/min 組分(fen)別高出 57.43% 和 10.43%，甘油(you)三酯濃(nong)度則分別高(gao)出 22.19% 和(he) 12.32%，但尿素(su)氮濃度降(jiang)低了(le) 39.02% 和 37.50%。葡萄糖(tang)濃度受曝(pu)氣流量影響(xiang)不顯著(zhu)。50 L/min 組谷丙(bing)轉(zhuǎn)氨酶和(he)谷草(cao)轉(zhuǎn)氨酶活性高(gao)于 0 和 30 L/min組；② 第(di) 56 天時(shí) 30 L/min 組中魚(yu)肉的硬度(du)、彈性和咀嚼(jue)性高于 0 和 50 L/min 組，硬(ying)度分別比(bi) 0 和 50 L/min 組高出 27.10% 和 15.85%，彈(dan)性高出 9.10% 和 3.54%，咀(ju)嚼性(xing)高出42.25% 和 24.06%，而回復(fù)(fu)性在 50 L/min 組略高于(yu)其他(ta)兩組。研究表明(ming)，低曝氣(qi)流量 (0 L/min)下，由(you)于缺少水(shui)流刺激和溶(rong)解氧含量不(bu)足，導(dǎo)致(zhi)尼羅羅非魚生(sheng)長速率緩(huan)慢；而高曝氣(qi)流量(liang) (50 L/min) 下流速(su)過大(da)會加快尼羅(luo)羅非魚體(ti)內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)的消耗；中等(deng)曝氣流(liu)量 (30 L/min)有利于尼(ni)羅羅非魚(yu)的生(sheng)長和魚肉品質(zhì)(zhi)的提升(sheng)。

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?全文(wen)下載鏈接(jie)：室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中曝氣(qi)流量(liang)對尼羅羅非魚(yu)生長的影響

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