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我國根莖類中(zhong)藥材在醫(yī)療(liao)衛(wèi)生領(lǐng)域(yu)具有重要藥學(xué)(xue)價值，占植物(wu)類中(zhong)藥材的比例超(chao)過８０％。由于新鮮(xian)中藥材含(han)水率高，不(bu)易貯藏且易(yi)腐敗變質(zhì)，需(xu)通過干(gan)燥維持其(qi)質(zhì)量及藥效(xiao)。目前常(chang)用的熱風(fēng)干燥(zao)易引起(qi)褐變反應(yīng)，導(dǎo)(dao)致有效(xiao)成分(fen)氧化分(fen)解。為此，本(ben)研究探究(jiu)不同預(yù)(yu)處理方法(fa)和干燥方(fang)式對根莖類(lei)中藥材品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，以黃(huang)芪和白(bai)術(shù)為(wei)研宄對象，采(cai)用單因素(su)試驗、響應(yīng)(ying)面優(yōu)(you)化法和綜合評(ping)分法，優(yōu)化根莖(jing)類中藥(yao)材的干燥加工(gong)工藝。硬度是(shi)藥材的重要考(kao)察指(zhi)標(biāo)之一(yi)，可以(yi)檢測黃芪和白(bai)術(shù)的內(nèi)部結(jié)(jie)構(gòu)破壞(huai)程度以及保證(zheng)后續(xù)(xu)的儲存和運(yùn)輸(shu)。硬度越...

??科學(xué)(xue)小課堂｜壓縮測(ce)試CompressionTest副標(biāo)(biao)題：模擬牙齒(chi)咬下去(qu)的瞬(shun)間，量化(hua)「口感」的(de)秘密！你知(zhi)道食物的「硬(ying)度」和「咬感(gan)」是怎么(me)測出來的嗎(ma)？壓縮測試（CompressionTest）就是(shi)模擬(ni)我們牙齒(chi)咬合的(de)動作，將樣(yang)品從上往(wang)下壓縮，并記(ji)錄所(suo)需的力(li)量。?????實驗方法1??將(jiang)樣品放置在平(ping)面上2??使用平(ping)板型探頭以(yi)固定速度下壓(ya)3??測量壓縮過(guo)程中的(de)力值與變形??可(ke)以得(de)到的數(shù)據(jù)?硬(ying)度Hardness：第一口咬下(xia)去的力度?彈性(xing)Elasticity：壓完后是否能(neng)回彈(dan)?內(nèi)聚性(xing)...

近日，寧夏(xia)大學(xué)葡萄酒與(yu)園藝學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊(kan)《安徽農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)》發(fā)表了題(ti)為"機(jī)械撥動(dong)對辣椒幼苗株(zhu)型調(diào)控(kong)效果(guo)研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測定辣椒幼(you)苗莖部的(de)硬度、彈性(xing)力學(xué)(xue)指標(biāo)。摘要[目的(de)]揭示不(bu)同撥動(dong)處理(li)對辣椒幼苗的(de)影響(xiang),為減輕幼(you)苗徒(tu)長、培育(yu)壯苗提供(gong)物理調(diào)控(kong)株型模式和技(ji)術(shù)支撐。[方法]研(yan)究不同撥(bo)動次數(shù)(shu)、撥動頻率對(dui)“嬌龍2號”形態(tài)(tai)指標(biāo)、光合特(te)性、莖部(bu)力學(xué)特性及內(nèi)(nei)源激素(su)的影響(xiang)。[結(jié)果]T3處理可以(yi)顯著降低幼苗(miao)株高,增加幼(you)苗莖粗...

近日(ri)，浙江大學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)(tong)工程與食(shi)品科(ke)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在國際期刊(kan)《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院二(er)區(qū)，IF：9.2）發(fā)表了題為(wei)"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定培(pei)養(yǎng)肉支架(jia)的硬度、彈(dan)性、膠粘性(xing)、咀嚼(jue)性和回(hui)復(fù)性(xing)指標(biāo)。冷水(shui)魚細(xì)胞培養(yǎng)...

近日，南京(jing)中醫(yī)藥(yao)大學(xué)研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《FoodChemistry》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：9.8）發(fā)表了(le)題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于測(ce)定大豆(dou)分離蛋白基膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率指(zhi)標(biāo)。本研究開發(fā)(fa)了一種(zhong)功能(neng)性大(da)豆分離(li)蛋白（SPI）基(ji)薄膜(mo)，...

近日，中(zhong)國海洋大學(xué)、江(jiang)南大(da)學(xué)和河北師范(fan)大學(xué)(xue)研究人員聯(lián)(lian)合在國(guo)際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表(biao)了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定多寶(bao)魚的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和剪切力(li)等指標(biāo)。工程納(na)米...

??酸奶PK！普通(tong)vs希臘vs希臘式??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀帶你看懂(dong)口感差異??它(ta)們有什么不同(tong)？1??普通(tong)酸奶：含水(shui)量高、柔滑順口(kou)，流動感強(qiáng)。2??希(xi)臘酸奶：過(guo)濾乳清、蛋白質(zhì)(zhi)高、質(zhì)地濃(nong)稠綿密。3??希(xi)臘式(shi)酸奶：模(mo)仿希臘(la)酸奶(nai)，通過(guo)添加奶粉或增(zeng)稠劑實現(xiàn)(xian)，不一(yi)定經(jīng)過完(wan)整過濾(lv)。??質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析結(jié)(jie)果（TPA測試(shi)）參數(shù)普通酸(suan)奶希臘酸(suan)奶希(xi)臘式酸奶硬度(du)黏著性彈性稠(chou)密感低(di)低中低(di)高高高高(gao)中高高中(zhong)中高??小解(jie)析?希臘(la)酸奶：硬度與稠(chou)密感最(zui)高→口感最(zui)扎實?希(xi)臘式(shi)酸奶：數(shù)值(zhi)接近，但結(jié)構(gòu)(gou)因添加物不(bu)同而有差異?普(pu)通酸(suan)奶：水(shui)...

近日，西(xi)北農(nóng)林科技大(da)學(xué)機(jī)械與(yu)電子工程(cheng)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國際(ji)期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科院大類一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定...