近日，北華大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)外期(qi)刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了保鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用木聚(ju)糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分來(lái)(lai)制備木聚(ju)糖基保鮮膜(mo)。根據(jù)膜物理(li)性質(zhì)的改(gai)變趨勢(shì)，zuiyou組成(cheng)為1%木聚(ju)糖、0.9%殼聚糖、0.26%檸(ning)檬酸和0.15%SOPs。同(tong)時(shí)，該論文也研(yan)究了(le)SOPs含量對(duì)膜的影(ying)響。結(jié)(jie)果表(biao)明，SOPs的嵌(qian)入降低了膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率，改善了(le)膜的水蒸氣(qi)阻隔性能。掃描(miao)電鏡(jing)、接觸角測(cè)定和(he)熱重分析(xi)顯示(shi)SOPs的嵌入提升了(le)膜的致(zhi)密性、疏(shu)水性和(he)熱穩(wěn)定性。而且(qie)，在SOPs存(cun)在下，保鮮膜(mo)表現(xiàn)出優(yōu)(you)異的(de)抗菌活(huo)性。相(xiang)比聚乙烯(xi)薄膜(mo)，膜在豬肉(rou)冷藏儲(chǔ)存(cun)期間能(neng)夠延緩腐敗菌(jun)生長(zhǎng)，在4℃下有(you)效延長(zhǎng)貨架期(qi)到至少10天。總(zong)之，木聚糖(tang)基SOP保鮮(xian)膜能夠滿足(zu)對(duì)食品包裝材(cai)料的要求(qiu)，應(yīng)用前景廣(guang)闊。

在測(cè)定保鮮(xian)膜拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率時(shí)(shi)，研究人員將(jiang)膜切成長(zhǎng)方(fang)形(90×20 mm)，放在相對(duì)濕(shi)度55–65%環(huán)境中2-3天。然(ran)后用上(shang)海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)(TS)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨(sui)著SOP含量的增加(jia)，保鮮膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)率(lv)逐漸下(xia)降。

全文下載(zai)鏈接

Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films