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魚糜(mi)彈性測(cè)定儀(yi)
魚糜彈(dan)性儀
魚糜彈性儀
魚糜彈(dan)性儀(yi)是測(cè)試魚(yu)糜彈性的(de)專業(yè)(ye)儀器(qi)。儀器采用高(gao)精度(du)力量感應(yīng)元(yuan),被測(cè)魚(yu)糜破碎瞬間(jian)軟件自(zi)動(dòng)鎖定破斷力(li)和破(po)斷距離;并且軟(ruan)件實(shí)時(shí)同(tong)步收(shou)集數(shù)(shu)據(jù)和(he)匯出曲線,用戶(hu)可直(zhi)接觀(guan)察檢(jian)測(cè)圖譜變化(hua),直接(jie)勾選(xuan)顯示魚糜(mi)彈性值(zhi)。符合國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(GB/T 36187-2018)和水產(chǎn)行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)測(cè)定(ding)魚糜彈性(凝膠(jiao)強(qiáng)度)。
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產(chǎn)品分(fen)類品牌 | 騰拔 | 產(chǎn)地類(lei)別 | 國(guó)產(chǎn) |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)(nong)林牧(mu)漁 |
一、魚糜(mi)彈性儀介紹
魚糜彈性(xing):在規(guī)(gui)定條件下(xia),使魚(yu)糜受熱(re)凝固(制(zhi)成魚丸(wan)或魚糕(gao)等)后的凝膠(jiao)形成能力,也稱(cheng)為彈性(xing)。魚糜凝膠強(qiáng)度(du)值(彈(dan)性)為破(po)斷力和(he)破斷距離乘(cheng)積,以克*厘(li)米(g*cm)表(biao)示。魚糜彈(dan)性衡量魚糜質(zhì)(zhi)量的一(yi)項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)。
魚糜彈性(xing)儀是測(cè)試魚糜彈(dan)性的專業(yè)儀器(qi)。這款(kuan)測(cè)定儀(yi)采用高精(jing)度力量(liang)感應(yīng)元,被(bei)測(cè)魚糜破碎(sui)瞬間軟件自動(dòng)(dong)鎖定破斷力值(zhi)和破斷距離;并(bing)且軟件實(shí)時(shí)(shi)同步收集數(shù)(shu)據(jù)和匯出曲線(xian),用戶可直接觀(guan)察檢測(cè)圖譜變(bian)化,直接勾選顯(xian)示魚糜彈(dan)性值。
典型客(ke)戶:福建農(nóng)林大學(xué)(xue)、山東美佳集團(tuán)(tuan)、青島(dao)福生食品有限(xian)公司、北海逮蝦(xia)記食品有限公(gong)司、廣西宏泰(tai)八方食(shi)品科技有限(xian)公司、上海萬(wan)洋水產(chǎn)有限(xian)公司(si)和汕尾南儲(chǔ)(chu)食品(pin)冷鏈有限(xian)公司(si)等。
二、魚糜彈性(xing)儀性能特點(diǎn)
1.測(cè)試樣品:魚糜、魚糕、魚丸、肉丸(wan)、蝦丸(wan)、魚腸、魚滑和蝦(xia)滑等。
2.符合標(biāo)準(zhǔn):國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家標(biāo)(biao)準(zhǔn)請(qǐng)(qing)點(diǎn)此(ci)處)和水產(chǎn)(chan)行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)請(qǐng)點(diǎn)(dian)此處)。
3.力量感(gan)應(yīng)元測(cè)(ce)定范圍:0-10kg,使用可更(geng)換荷重感測(cè)組(zu)件,有0.5kg,1kg,5kg,20kg,30kg荷(he)重感測(cè)組件(jian)可選。
4.力量(liang)感應(yīng)元(yuan)精度:可以使(shi)用第(di)三方標(biāo)準(zhǔn)(zhun)砝碼進(jìn)(jin)行計(jì)(ji)量驗(yàn)證和校正(zheng),符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標(biāo)(biao)準(zhǔn)。
5.軟件:中英文隨(sui)時(shí)切(qie)換,測(cè)試過程中(zhong),軟件(jian)帶有實(shí)時(shí)(shi)顯示框,檢測(cè)過(guo)程數(shù)據(jù)可(ke)以實(shí)時(shí)顯(xian)示,用(yong)戶可直接觀(guan)察檢測(cè)圖譜(pu)變化。
6.測(cè)試結(jié)果(guo):原始數(shù)(shu)據(jù)自動(dòng)保存(cun),軟件自(zi)動(dòng)計(jì)算結(jié)(jie)果。
7.儀器保(bao)護(hù)功能:緊急停止、上(shang)下極(ji)限控制裝置(zhi)、力量感應(yīng)(ying)元過載保護(hù),檢(jian)測(cè)數(shù)據(jù)(ju)保密(mi)功能。
8.儀器(qi)便攜性:操作簡(jiǎn)便(bian)、無需(xu)復(fù)雜(za)培訓(xùn)、一鍵(jian)操作,方便(bian)移動(dòng)實(shí)地(di)操作檢測(cè)。
三、魚糜彈性儀測(cè)試方法
1. 參數(shù)設(shè)定:
?測(cè)定儀(yi)器使用(yong)標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試(shi)校正(zheng),測(cè)定(ding)儀器的測(cè)(ce)定值與檢測(cè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確(que)值的誤差范(fan)圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi)(nei),測(cè)定儀器具(ju)有校正能力。
?測(cè)試探頭:直徑(jing)5mm球形探頭(tou)
?測(cè)試速度:1.00mm/s
2. 彈性測(cè)定:
?將切好的(de)魚糕置于載(zai)物平臺(tái)(tai)上,中(zhong)心對(duì)準(zhǔn)探(tan)頭,將載物平(ping)臺(tái)與探頭(tou)以1.00mm/s的速度恒定(ding)相向運(yùn)到,直至(zhi)探頭插入魚糕(gao)中破裂,測(cè)(ce)得破斷力(以(yi)g表示,精que至(zhi)1g)和破斷距離(以(yi)cm表示,精que至(zhi)0.01cm),連續(xù)檢測(cè)10個(gè)(ge)平行(xing)樣。
3. 魚糜彈性值(zhi):
?10個(gè)平行樣結(jié)果(guo)計(jì)算(suan)時(shí),去除(chu)最大值(zhi)和最小值,其(qi)余8個(gè)樣品的(de)算術(shù)平均(jun)值。
四、魚糜彈性(xing)儀基本(ben)配置
彈性儀主機(jī)1臺(tái)(tai)、10kg力量感應(yīng)元1個(gè)(ge)、軟件(jian)1套、1kg標(biāo)準(zhǔn)砝碼(ma)1個(gè)和直徑(jing)5mm球形探頭1個(gè)。