鐵棍山藥是懷(huai)山藥品種(zhong)中的精品，產(chǎn)于(yu)河南省焦(jiao)作市(古懷慶(qing)府)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)(jing)》記載：山(shan)藥以(yi)河南(nan)懷慶者(zhe)良。懷藥因(yin)其優(yōu)良的品(pin)質(zhì)和dute的(de)藥用價(jià)(jia)值，在海(hai)內(nèi)外享有“華(hua)藥"之美譽(yù)。鐵棍(gun)山藥含有(you)淀粉、糖蛋(dan)白、尿囊(nang)素、黏(nian)液汁等活(huo)性成分，以及碘(dian)、磷、鈣(gai)等多種微量元(yuan)素，具(ju)有防治高血脂(zhi)、調(diào)理(li)腸胃(wei)、降血糖(tang)等作用(yong)，其食(shi)用和營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值jigao。

1、鐵棍山藥質(zhì)(zhi)構(gòu)特性測(cè)定(ding)

儀器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探(tan)頭

將干燥前后的(de)鐵棍山藥片(pian)置于柱形探(tan)頭的正(zheng)下方，測(cè)試條件(jian)如下(xia)：

測(cè)試模式：全(quan)質(zhì)構(gòu)分析(TPA)

測(cè)試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 40%?

兩次下壓(ya)間隔時(shí)間：3s

可以用(yong)于測(cè)(ce)定山(shan)藥片的硬(ying)度、彈性、粘(zhan)附性(xing)等指標(biāo)。