2021年，河北(bei)科技(ji)大學(xué)(xue)和石家莊學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)聯(lián)合(he)在國(guó)際(ji)食品期刊(kan)《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了(le)面團(tuán)的硬(ying)度和韌(ren)性。

上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀已經(jīng)助力(li)高校和(he)科研院所在(zai)食品、水產(chǎn)(chan)、畜牧、化工(gong)和材(cai)料等(deng)領(lǐng)域發(fā)表多篇(pian)國(guó)內(nèi)(nei)外期刊(kan)研究論文(wen)，成為(wei)高校和(he)科研院所物性(xing)研究和(he)分析(xi)的得力幫手。

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