作為人類的重(zhong)要文化“遺(yi)產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品在滿足人(ren)類基本(ben)食物需求的(de)基礎(chǔ)上，進(jin)一步提升(sheng)了食品的品質(zhì)(zhi)和營養(yǎng)、豐富了(le)我們的感(gan)官體(ti)驗。為了進(jin)一步(bu)挖掘傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品的(de)功能特性，促(cu)進產(chǎn)、學、研的深(shen)入融合，推動(dong)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)的(de)技術(shù)升級(ji)，擴大我國傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的影響力，應(yīng)業(yè)(ye)內(nèi)企事業(yè)單(dan)位的強烈(lie)要求，“第二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)高(gao)峰論壇”計劃于(yu)2021年5月，在中國·成(cheng)都舉(ju)辦。