? ? ? ?隨著國民經(jīng)(jing)濟的快速(su)發(fā)展，食品(pin)感官(guan)品質(zhì)屬性逐漸(jian)成為(wei)消費者為關(guān)心(xin)的指標(biāo)(biao)之一，食品(pin)感官(guan)科學(xué)的(de)研究(jiu)也越來越(yue)受到科技(ji)工作(zuo)的關(guān)注。近(jin)年來，在感官科(ke)學(xué)研(yan)究者的共同(tong)努力下，食品(pin)感官科學(xué)獲得(de)了快速的(de)發(fā)展，在味覺和(he)嗅覺分(fen)子作用機(ji)理、感官(guan)與人(ren)體健康(kang)、人類行(xing)為神經(jīng)(jing)科學(xué)、食品(pin)風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官評價技(ji)術(shù)、智能感(gan)官等領(lǐng)域醞(yun)釀著(zhe)重大(da)的突破(po)。為了進一步(bu)促進(jin)國內(nèi)外食(shi)品感(gan)官科(ke)學(xué)的交(jiao)流與合作(zuo)，浙江工(gong)商大學(xué)、中(zhong)國標(biāo)準(zhǔn)化研(yan)究院、江蘇大學(xué)(xue)、上海交通大學(xué)(xue)聯(lián)合擬定于(yu)2020年4月(yue)16-17日在杭州(zhou)舉辦食品感官(guan)科學(xué)學(xué)術(shù)研(yan)討會，這是繼2018年(nian)（北京）、2014年（杭(hang)州）、2010年（北京）和(he)2006年（杭州）之后(hou)的第(di)五屆會議(yi)。本次會(hui)議將圍(wei)繞食品(pin)感官(guan)科學(xué)前沿學(xué)(xue)術(shù)話題進行專(zhuan)題報告和討論(lun)，分享(xiang)感官(guan)分子(zi)生物(wu)學(xué)、感官評價(jia)技術(shù)、感官(guan)風(fēng)味分(fen)析、食品口(kou)腔加工、感(gan)官情緒研究(jiu)、智能(neng)感官等(deng)方面的xin研究(jiu)成果(guo)和進展(zhan)。本次會議誠(cheng)摯邀請國內(nèi)外(wai)各大專院校(xiao)、科研院(yuan)所和食(shi)品工業(yè)界(jie)同行在杭州(zhou)共襄盛(sheng)會，分享見解，碰(peng)撞思想，共同提(ti)高。