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我國根莖類(lei)中藥材(cai)在醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領域具有(you)重要藥(yao)學價值，占植物(wu)類中(zhong)藥材的(de)比例(li)超過８０％。由于新鮮(xian)中藥材含(han)水率高(gao)，不易貯藏且(qie)易腐敗變質(zhì)(zhi)，需通過干燥(zao)維持其(qi)質(zhì)量及藥(yao)效。目(mu)前常用的(de)熱風干燥易(yi)引起褐變反(fan)應，導致有效成(cheng)分氧化分(fen)解。為(wei)此，本研究探(tan)究不同預處理(li)方法和干燥方(fang)式對根莖類中(zhong)藥材(cai)品質(zhì)(zhi)的影響，以黃(huang)芪和白術為研(yan)宄對(dui)象，采用(yong)單因素試(shi)驗、響(xiang)應面優(yōu)(you)化法和綜(zong)合評分法(fa)，優(yōu)化(hua)根莖類中藥材(cai)的干燥加工工(gong)藝。硬度(du)是藥材的重(zhong)要考察指標(biao)之一，可以檢(jian)測黃芪和(he)白術的內(nèi)部結(jié)(jie)構(gòu)破壞(huai)程度以及保證(zheng)后續(xù)的儲(chu)存和運輸。硬(ying)度越...

??科學(xue)小課堂(tang)｜壓縮測試(shi)CompressionTest副標(biao)題：模擬牙(ya)齒咬(yao)下去(qu)的瞬(shun)間，量化(hua)「口感」的秘密(mi)！你知道食(shi)物的「硬度(du)」和「咬(yao)感」是(shi)怎么測出來的(de)嗎？壓(ya)縮測試(shi)（CompressionTest）就是(shi)模擬我們(men)牙齒(chi)咬合的動(dong)作，將樣品從上(shang)往下壓縮，并(bing)記錄所(suo)需的力量。?????實(shi)驗方(fang)法1??將樣品(pin)放置在平(ping)面上2??使用平板(ban)型探頭(tou)以固定速度(du)下壓3??測量(liang)壓縮(suo)過程中的力(li)值與變(bian)形??可(ke)以得到的數(shù)據(jù)(ju)?硬度Hardness：第一口(kou)咬下(xia)去的(de)力度?彈性Elasticity：壓完(wan)后是否能回(hui)彈?內(nèi)(nei)聚性...

近日，寧(ning)夏大學(xue)葡萄酒與園藝(yi)學院研(yan)究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)(nong)業(yè)科(ke)學》發(fā)表(biao)了題為"機械(xie)撥動對辣椒(jiao)幼苗(miao)株型(xing)調(diào)控效果研(yan)究"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定辣椒(jiao)幼苗莖(jing)部的硬(ying)度、彈性(xing)力學(xue)指標。摘(zhai)要[目的]揭(jie)示不同(tong)撥動處理(li)對辣椒幼苗的(de)影響(xiang),為減輕幼苗(miao)徒長、培育壯苗(miao)提供(gong)物理調(diào)控株(zhu)型模式和(he)技術支撐(cheng)。[方法]研究不(bu)同撥動次數(shù)、撥(bo)動頻(pin)率對“嬌龍2號”形(xing)態(tài)指標、光(guang)合特性、莖部(bu)力學特(te)性及內(nèi)源激(ji)素的影(ying)響。[結(jié)果(guo)]T3處理(li)可以顯著(zhu)降低幼苗株(zhu)高,增加幼苗(miao)莖粗...

近日，浙江大學(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與食品科(ke)學學院研(yan)究人員在(zai)國際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科(ke)院二區(qū)，IF：9.2）發(fā)(fa)表了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定培養(yǎng)(yang)肉支架的硬(ying)度、彈性、膠粘性(xing)、咀嚼性(xing)和回復性指標(biao)。冷水魚細胞(bao)培養(yǎng)(yang)...

近日，南京中(zhong)醫(yī)藥大學研究(jiu)人員在國際食(shi)品期(qi)刊《FoodChemistry》（中科院一區(qū)(qu)，IF：9.8）發(fā)表了題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測定大(da)豆分離(li)蛋白基(ji)膜的拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長率(lv)指標。本研究(jiu)開發(fā)了一(yi)種功能性(xing)大豆(dou)分離蛋白（SPI）基薄(bao)膜，...

近日，中國海(hai)洋大學、江(jiang)南大學和河(he)北師范大學研(yan)究人員聯(lián)(lian)合在國際期(qi)刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定多寶魚的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、內(nèi)聚性和(he)剪切力(li)等指標。工(gong)程納(na)米...

??酸奶(nai)PK！普通vs希(xi)臘vs希臘(la)式??質(zhì)構(gòu)儀帶你(ni)看懂口感差異(yi)??它們有(you)什么(me)不同？1??普通酸奶(nai)：含水量(liang)高、柔滑順口(kou)，流動(dong)感強。2??希臘(la)酸奶：過(guo)濾乳(ru)清、蛋白質(zhì)高(gao)、質(zhì)地(di)濃稠綿(mian)密。3??希臘式酸奶(nai)：模仿希(xi)臘酸奶，通過添(tian)加奶粉或(huo)增稠劑實現(xiàn)，不(bu)一定經(jīng)過(guo)完整過濾(lv)。??質(zhì)構(gòu)儀分析(xi)結(jié)果（TPA測(ce)試）參數(shù)(shu)普通(tong)酸奶希臘(la)酸奶希臘式酸(suan)奶硬度黏著性(xing)彈性稠密感(gan)低低中(zhong)低高高高高中(zhong)高高(gao)中中(zhong)高??小(xiao)解析?希臘酸奶(nai)：硬度與稠(chou)密感最高→口感(gan)最扎實?希臘(la)式酸奶(nai)：數(shù)值接近，但(dan)結(jié)構(gòu)因添(tian)加物不同(tong)而有差(cha)異?普通(tong)酸奶：水...

近日，西(xi)北農(nóng)林(lin)科技(ji)大學機械與電(dian)子工程(cheng)學院研究(jiu)人員在國(guo)際期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科院大(da)類一區(qū)(qu)，IF：6.2）發(fā)表了題為(wei)"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)...