枸杞是一種(zhong)古老的滋補(bǔ)(bu)品，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏中(zhong)寧縣。市(shi)場上主要以(yi)干制(zhi)枸杞(qi)與鮮枸(gou)杞兩種形(xing)式銷售(shou)。鮮枸杞(qi)中含有(you)維生素、甜菜(cai)堿等營養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮枸杞(qi)作為一(yi)種典型的(de)漿果，果實(shí)質(zhì)(zhi)地柔軟(ruan)，皮薄且含(han)水量高(gao)，成熟(shu)季節(jié)在6-8月，采收(shou)正當(dāng)寧夏高(gao)溫時(shí)期，鮮枸杞(qi)在常(chang)溫下保存會腐(fu)爛，且寧夏(xia)地區(qū)多為山(shan)地和(he)丘陵，在運(yùn)輸(shu)過程中(zhong)極易(yi)受到(dao)機(jī)械損傷。

1、枸杞(qi)硬度(du)測定

儀器(qi)：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型探頭(tou)

將鮮(xian)枸杞放置于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀平臺(tai)上，測試(shi)條件如下：

測試模式：單次(ci)測試

測試速度：1mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離 5mm

觸發(fā)力：5gf