? ? 南昌大學(xué)食品(pin)學(xué)院源于1984年(nian)創(chuàng)辦的原江西(xi)工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)食品工程系(xi)和江西(xi)大學(xué)(xue)食品科學(xué)(xue)系。1987年江(jiang)西工業(yè)大(da)學(xué)成立(li)“食品工業(yè)學(xué)(xue)院”，時(shí)任(ren)中共中央政治(zhi)局常委*為學(xué)(xue)院題(ti)名。1993年(nian)江西(xi)大學(xué)和江西工(gong)業(yè)大學(xué)合并組(zu)建南昌大學(xué)(xue)，原江西工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)食品工業(yè)學(xué)院(yuan)與原江西大學(xué)(xue)食品科學(xué)系合(he)并，組建(jian)南昌大學(xué)食(shi)品工業(yè)學(xué)(xue)院，1994年與生物科(ke)學(xué)工程系重組(zu)為南昌(chang)大學(xué)生命(ming)科學(xué)(xue)與食品工程(cheng)學(xué)院。2014年(nian)因?qū)W(xue)科發(fā)展(zhan)需要，成立食(shi)品學(xué)院。?

? ? ? 學(xué)院下設(shè)(she)食品科學(xué)與工(gong)程系、食品營(yíng)(ying)養(yǎng)與(yu)安全系、食(shi)品發(fā)酵(jiao)與生物工(gong)程系。現(xiàn)有(you)食品科學(xué)與(yu)工程(cheng)博士后科(ke)研流動(dòng)(dong)站1個(gè)；食品科學(xué)(xue)與工程(cheng)一級(jí)(ji)學(xué)科博(bo)士學(xué)位授(shou)權(quán)點(diǎn)1個(gè)、食(shi)品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生(sheng)學(xué)等二級(jí)學(xué)(xue)科博(bo)士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)(dian)9個(gè)；一級(jí)學(xué)(xue)科學(xué)術(shù)型碩(shuo)士學(xué)位授權(quán)(quan)點(diǎn)1個(gè)(ge)、二級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)(shu)型碩士學(xué)(xue)位授權(quán)點(diǎn)6個(gè)(ge)、專業(yè)學(xué)位碩(shuo)士學(xué)位(wei)授權(quán)點(diǎn)3個(gè)，此外(wai)，還擁有高校(xiao)教師在職攻(gong)讀碩(shuo)士學(xué)位(wei)授予權(quán)(quan)和在(zai)職人員(yuan)以同(tong)等學(xué)(xue)力申請(qǐng)碩士學(xué)(xue)位授予權(quán)(quan)；現(xiàn)開(kai)設(shè)食(shi)品科學(xué)(xue)與工程、食品質(zhì)(zhi)量與安全(quan)、生物(wu)工程3個(gè)本科(ke)專業(yè)(ye)。食品(pin)科學(xué)與工程為(wei)國家(jia)特色(se)專業(yè)和省級(jí)品(pin)牌專業(yè)(ye)，列入教(jiao)育部*“計(jì)(ji)劃”；食(shi)品科學(xué)為國(guo)家重點(diǎn)學(xué)科（全(quan)校總共(gong)有2個(gè)國(guo)家重點(diǎn)學(xué)科(ke)），也是南昌大學(xué)(xue) "211"?工程國家重(zhong)點(diǎn)建設(shè)學(xué)科和(he)江西省(sheng)“十二(er)五”重點(diǎn)學(xué)科(ke)。在2013年(nian)1月30日教育部(bu)全國學(xué)科排名(ming)中，南昌大學(xué)(xue)食品科(ke)學(xué)與(yu)工程學(xué)(xue)科在全國(guo)同類學(xué)科中*四(si)，并進(jìn)入ESI*1%，在全省(sheng)乃至全國(guo)都有(you)著良好的度(du)、社會(huì)影(ying)響力、美譽(yù)度和(he)較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)(zheng)力。在(zai)《2014中國(guo)大學(xué)(xue)研究生教育(yu)評(píng)價(jià)報(bào)告》中，南(nan)昌大學(xué)食品(pin)科學(xué)與工(gong)程學(xué)科(ke)被評(píng)(ping)為“五星(xing)學(xué)科”，成為2014年江(jiang)西省(sheng)*的“中國*研(yan)究生學(xué)科(ke)”。有食品科學(xué)(xue)與技術(shù)國家(jia)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是(shi)南昌大學(xué)*的國(guo)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)(yan)室，*我國食(shi)品科學(xué)領(lǐng)域的(de)空白；有生物質(zhì)(zhi)轉(zhuǎn)化教育部(bu)工程(cheng)研究中(zhong)心。并與(yu)中德聯(lián)合研究(jiu)院、中德食品工(gong)程中心(xin)、江西(xi)省農(nóng)產(chǎn)(chan)品精細(xì)加(jia)工協(xié)(xie)同創(chuàng)新中心(xin)等相依(yi)托。

? ? ? 在和(he)南昌大學(xué)食品(pin)學(xué)院(yuan)老師溝通協(xié)調(diào)(diao)后，本公司工(gong)程師于7月(yue)7日對(duì)老師和學(xué)(xue)生就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)基本結(jié)(jie)構(gòu)、工作原理、儀(yi)器應(yīng)用、軟(ruan)件操(cao)作、數(shù)據(jù)處(chu)理和注意事項(xiàng)(xiang)等進(jìn)行(xing)了系統(tǒng)和專業(yè)(ye)的培訓(xùn)。zui后(hou)，用戶老(lao)師和同學(xué)依(yi)次用Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)行了實(shí)(shi)驗(yàn)操作和(he)數(shù)據(jù)分(fen)析，儀器的性(xing)能、軟件操作(zuo)和數(shù)據(jù)分析(xi)獲得了老師(shi)和同(tong)學(xué)們的廣泛(fan)好評(píng)和充分肯(ken)定。用戶(hu)老師和同學(xué)們(men)主要用(yong)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于豆腐(fu)等豆樣品(pin)的凝膠(jiao)強(qiáng)度、硬度(du)、彈性、回(hui)復(fù)性、咀(ju)嚼性和粘性(xing)；豆皮的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和韌性以及豆(dou)皮的撐(cheng)破強(qiáng)度、彈性和(he)回復(fù)(fu)性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行相(xiang)關(guān)性研究(jiu)。