2021年，河北科技(ji)大學(xué)和石(shi)家莊(zhuang)學(xué)院研究人(ren)員聯(lián)合在國(guó)際(ji)食品期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面團(tuán)(tuan)的硬度和韌性(xing)。

上海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)已經(jīng)助(zhu)力高(gao)校和科研院所(suo)在食品、水(shui)產(chǎn)、畜(chu)牧、化工和(he)材料(liao)等領(lǐng)域(yu)發(fā)表多(duo)篇國(guó)內(nèi)外期(qi)刊研究論文，成(cheng)為高校和(he)科研(yan)院所物性(xing)研究(jiu)和分析(xi)的得力幫手。

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