? ? ? ?2019年6月24日，食(shi)品期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線(xian)發(fā)表了天津(jin)工業(yè)大學(xue)材料科(ke)學與(yu)工程學(xue)院研究團隊(dui)題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研(yan)究論文。

? ? ? ?在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利(li)用上(shang)海騰拔的Universal TA研究(jiu)型質構儀用(yong)于測定魚皮(pi)明膠的凝(ning)膠強度。

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