冬至吃(chi)湯圓、夏至(zhi)吃面，是大(da)家耳熟(shu)能詳?shù)墓?jié)(jie)氣習(xí)俗。

但你(ni)有沒(méi)(mei)有想過(guò)：

? 湯圓(yuan)的「糯性」「黏(nian)度」可以(yi)測(cè)出(chu)來(lái)嗎(ma)？

? 面條的「順滑感(gan)」「黏附力」可(ke)以比較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性(xing)測(cè)試組，

讓這些「口(kou)感體驗(yàn)」變成實(shí)(shi)實(shí)在(zai)在的(de)數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guò)正向擠(ji)壓測(cè)試、附(fu)著力測(cè)(ce)試、黏性(xing)曲線分析，我們(men)可以(yi)：

?? 測(cè)出不同面(mian)條的滑度(du)差異(yi)（濕面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化(hua)湯圓(yuan)的Q彈與(yu)黏度（手工湯(tang)圓 vs. 冷凍湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓(yuan)）

冬至(zhi)湯圓(yuan)圓又黏，夏(xia)至面條(tiao)滑又(you)彈。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑，RapidTA 都能(neng)測(cè)得出(chu)來(lái)！

傳統(tǒng)飲食習(xí)(xi)俗，其實(shí)可(ke)以很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見(jiàn)(jian)。

? ?