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技術文章(zhang)上海(hai)騰拔(ba)質構儀助力(li)珠江水產研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文(wen)
更新時(shi)間：2025-10-17
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? ? 2019年8月16日，食(shi)品期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表了中(zhong)國水(shui)產科(ke)學研究院珠江(jiang)水產研究所(suo)研究(jiu)團隊題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文。
? ? 在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔的Universal TA研究型(xing)國產質構儀用(yong)于測定(ding)草魚(yu)肌肉的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和內聚性(xing)。
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附全文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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