? ? ? 俗話說“民以(yi)食為天，食以安(an)為先"，當(dāng)然，寵物(wu)食品(pin)的品質(zhì)(zhi)安全也不例外(wai)。隨著(zhe)消費市(shi)場升(sheng)級，“鏟屎(shi)官"們對自(zi)家寵物(wu)的飲食品質(zhì)(zhi)要求(qiu)也越(yue)來越(yue)高。雖然(ran)市面上出(chu)現(xiàn)了各(ge)種寵物主糧(liang)、零食(shi)、保健品、咬具等(deng)，但是高品質(zhì)的(de)寵物(wu)食品更受青睞(lai)。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場規(guī)模(mo)已達1090多億美元(yuan)，而寵物行(xing)業(yè)總(zong)規(guī)模約2000億美元(yuan)，其中中(zhong)國總市場(chang)約200億(yi)美元，占比(bi)較大(da)。2017年我(wo)國養(yǎng)寵家庭(ting)約達5910萬(wan)，而寵物食(shi)品消費市場保(bao)持了每(mei)年超(chao)過30%的復(fù)合增速(su)，預(yù)計到2020年銷(xiao)售規(guī)模將達到(dao)1200億元。

? ? ? ?面對這一(yi)“千億(yi)藍海"市場，消(xiao)費者在(zai)為“愛(ai)寵"選購食品(pin)時，需要注意什(shen)么呢？其(qi)中，一定要根(gen)據(jù)寵物(wu)自身的(de)生理(li)特點(dian)、生長階(jie)段選(xuan)擇，并合理搭(da)配與(yu)飼喂，重(zhong)要的還要(yao)保持產(chǎn)品的“適(shi)口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表示，“適(shi)口性"能夠更(geng)好地保證寵(chong)物所(suo)需要(yao)的營養(yǎng)與(yu)健康。寵物(wu)食品的品(pin)質(zhì)如何，受很(hen)多因素的影(ying)響，其中適(shi)口性，它取(qu)決于(yu)構(gòu)成寵物(wu)食品自(zi)身的(de)原料(liao)品質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造工(gong)藝、包裝等因素(su)，而寵物食(shi)品的質(zhì)地(di)就是重要的(de)影響(xiang)因素。

? ? ? 我們(men)知道，評價質(zhì)地(di)參數(shù)包括寵(chong)物食(shi)品的硬(ying)度，使顆(ke)粒破碎的(de)受力(li)值，在顆粒破(po)碎前寵物牙(ya)齒的穿透深度(du)等。就軟(ruan)硬度而(er)言，不同生長階(jie)段的寵物(wu)對食物(wu)的軟(ruan)硬程度(du)要求不一樣(yang)，如對剛斷奶的(de)寵物，食物(wu)顆粒硬度應(yīng)盡(jin)量軟。

? ? ? 而成年(nian)狗為了鼓勵其(qi)咀嚼，減緩牙菌(jun)斑，預(yù)防(fang)牙齒(chi)疾病(bing)，可以食用硬(ying)度較大(da)的食品，這時質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就(jiu)有了(le)“用武(wu)之地"，對于(yu)企業(yè)在(zai)原料(liao)質(zhì)地控制、配方(fang)研究、生(sheng)產(chǎn)工藝研究、產(chǎn)(chan)品研發(fā)等方(fang)面發(fā)揮著(zhe)重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員(yuan)介紹，質(zhì)構(gòu)儀可(ke)以檢測不(bu)同食品的硬(ying)度、脆性、彈性(xing)、咀嚼性、破裂(lie)/斷裂(lie)力等(deng)等，當(dāng)(dang)然，寵物食品的(de)這些參(can)數(shù)也(ye)可以用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來完成測(ce)試。筆者了解到(dao)，由于市面上寵(chong)物食(shi)品的品(pin)類多(duo)樣，比如寵物(wu)干糧、罐頭(tou)、三明治、潔齒棒(bang)等，不少質(zhì)構(gòu)儀(yi)都設(shè)有多種(zhong)探頭可選擇，檢(jian)測模(mo)式靈(ling)活，正好滿足了(le)多樣化寵物(wu)食品的檢測(ce)要求(qiu)。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其用方可(ke)人盡其才"，不(bu)同品類(lei)的寵物食(shi)品使用特制的(de)探頭才(cai)能更好地(di)達到檢測的效(xiao)果。那么，如何選(xuan)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭對寵物(wu)食品的相關(guān)質(zhì)(zhi)地參數(shù)進(jin)行檢(jian)測呢(ne)？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)(ye)人士(shi)介紹，針對(dui)寵物干糧、磨(mo)牙小饅(man)頭等顆(ke)粒類的(de)食品可以(yi)用35mm柱形(xing)探頭對樣(yang)品進行(xing)擠壓(ya)，能測(ce)試樣品(pin)的硬度以及(ji)破裂強度。對于(yu)罐頭類的食(shi)品則用36mm柱形探(tan)頭或者50mm柱形探(tan)頭可對塊狀樣(yang)品的軟(ruan)硬度(du)、彈性粘性和咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)進行全質(zhì)構(gòu)(gou)儀分析。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需要用三點(dian)彎曲(qu)探頭測試其(qi)硬度、脆性、彎(wan)曲能力以及斷(duan)裂強度。而三(san)明治條類的磨(mo)牙食品同罐(guan)頭類產(chǎn)品一樣(yang)，也需要36mm柱形(xing)探頭，可(ke)對其(qi)硬度、彈性(xing)、恢復(fù)(fu)性和咀嚼性等(deng)指標(biāo)進行(xing)檢測，同時還(hai)可以利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的拉(la)伸裝置對(dui)三明治的(de)拉伸強度(du)和韌性進行測(ce)試。

? ? ? 進入2018年，伴隨(sui)著消費升(sheng)級的不(bu)斷加速，具有很(hen)高的適(shi)口性，貼近階(jie)段性寵(chong)物本身(shen)對營養(yǎng)(yang)和口味需(xu)求的寵物食(shi)品更(geng)受市(shi)場歡迎。筆(bi)者相信，質(zhì)構(gòu)(gou)儀的應(yīng)用(yong)，定能保證寵物(wu)食品的(de)質(zhì)地，確(que)保階段性(xing)寵物進食安全(quan)。