? 近日，中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論(lun)文，在該(gai)研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚的硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性和粘(zhan)附性等指標(biāo)。這(zhe)是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)國(guó)際(ji)期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再(zai)次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)(guo)際期刊(kan)《Aquaculture》發(fā)表(biao)論文。

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