? ? ? 影響質(zhì)構(gòu)測(cè)量(liang)準(zhǔn)確性(xing)的因素很(hen)多, 不同的(de)影響因素對(duì)(dui)儀器測(cè)量和(he)感官測(cè)(ce)試之間(jian)的相關(guān)性影(ying)響程度(du)也不(bu)一樣。

(1) 有些樣品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的(de)質(zhì)構(gòu)很(hen)均勻, 也(ye)有一(yi)些樣品各(ge)點(diǎn)的質(zhì)(zhi)構(gòu)卻(que)不一樣。盡管(guan)是在(zai)沒(méi)有偏(pian)差的情(qing)況下選擇(ze)了盡可能均(jun)一的樣品(pin), 但是對(duì)很多樣(yang)品來(lái)說(shuō)(shuo)與生俱來(lái)(lai)的內(nèi)(nei)在變化(hua)問(wèn)題(ti)依然(ran)存在, 需(xu)要重復(fù)一定(ding)數(shù)量的實(shí)(shi)驗(yàn)。重復(fù)(fu)數(shù)量(liang)的多少取(qu)決于(yu)樣品的差異程(cheng)度, 因此(ci)物性測(cè)定的過(guò)(guo)程中為了(le)提高(gao)可重復(fù)性(xing), 對(duì)樣品(pin)需要大量取(qu)樣、取(qu)點(diǎn), 取(qu)其平均(jun)值來(lái)減小標(biāo)(biao)準(zhǔn)誤差。

(2) 樣品的(de)形狀和(he)大小是得(de)到可重復(fù)(fu)性結(jié)(jie)果的關(guān)(guan)鍵。樣品(pin)具有(you)很好(hao)的均一性, 保證(zheng)每次樣(yang)品處理(li)方法(fa)的一(yi)致性, 減少因樣(yang)本形狀(zhuang)和大小(xiao)等因(yin)素對(duì)結(jié)果的影(ying)響。

(3) 樣品在準(zhǔn)備(bei)好之后要立(li)刻進(jìn)(jin)行測(cè)(ce)試, 否則也會(huì)因(yin)為失水(shui)等外界(jie)環(huán)境變動(dòng)影響(xiang)試驗(yàn)結(jié)果(guo)。