近日，北華(hua)大學研究人員(yuan)在國外(wai)期刊論文(wen)《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA質構儀測定(ding)了保鮮膜的拉(la)伸強度和斷(duan)裂伸長(zhang)率。

在該論文(wen)中，研究人員利(li)用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸(suan)和地榆(yu)多酚(fen)(SOPs)為主要成分(fen)來制備木(mu)聚糖基保鮮膜(mo)。根據膜物(wu)理性質的改變(bian)趨勢，zuiyou組成為(wei)1%木聚(ju)糖、0.9%殼聚糖、0.26%檸(ning)檬酸和(he)0.15%SOPs。同時(shi)，該論文也研究(jiu)了SOPs含量對膜(mo)的影響。結果表(biao)明，SOPs的(de)嵌入降低了(le)膜的(de)拉伸(shen)強度和斷(duan)裂伸長(zhang)率，改善了(le)膜的(de)水蒸(zheng)氣阻隔性(xing)能。掃描電(dian)鏡、接(jie)觸角測(ce)定和熱重分(fen)析顯示SOPs的嵌(qian)入提(ti)升了(le)膜的(de)致密性、疏水性(xing)和熱穩(wěn)定性。而(er)且，在(zai)SOPs存在下(xia)，保鮮膜表現出(chu)優(yōu)異的抗菌(jun)活性。相比聚乙(yi)烯薄膜，膜在(zai)豬肉冷藏(cang)儲存期間(jian)能夠延緩腐敗(bai)菌生長，在(zai)4℃下有效延長貨(huo)架期到至少(shao)10天?？傊?zhi)，木聚糖基SOP保鮮(xian)膜能夠滿足(zu)對食品包裝(zhuang)材料(liao)的要求，應用前(qian)景廣闊。

在測定(ding)保鮮(xian)膜拉(la)伸強(qiang)度和斷裂伸(shen)長率時，研究人(ren)員將膜切成(cheng)長方形(90×20 mm)，放在(zai)相對濕(shi)度55–65%環(huán)(huan)境中2-3天(tian)。然后用上(shang)海騰拔Universal TA質(zhi)構儀測定膜的(de)拉伸強度(TS)和斷(duan)裂伸長率(lv)(EAB)。隨著SOP含量(liang)的增(zeng)加，保(bao)鮮膜(mo)的拉伸強(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhang)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films