沙參與(yu)人參、玄(xuan)參、丹(dan)參和苦參被(bei)稱(chēng)為五參，沙參(can)味苦微寒(han)，主血積驚氣，除(chu)寒熱(re)、補(bǔ)中益肺(fei)氣，久(jiu)服利人，是清(qing)肺養(yǎng)陰、祛痰鎮(zhèn)(zhen)咳的常(chang)用中藥之一(yi)?，F(xiàn)代研(yan)究證明：沙參(can)含有多糖、比(bi)他谷(gu)甾醇及其(qi)衍生物、三萜(tie)和磷(lin)脂等多種成分(fen)，具有(you)免疫調(diào)節(jié)、抗輻(fu)射、抗(kang)衰老(lao)、清除自由基(ji)、保肝(gan)等多種藥(yao)理作用。

1樣品準(zhǔn)備

將沙參(can)熱燙，然后(hou)冷卻至室(shi)溫后去(qu)皮。然(ran)后切去(qu)蘆頭，用(yong)直徑(jing)10mm的打孔器(qi)由沙參(can)頂部(bu)向底部(bu)縱向(xiang)取樣。切成直(zhi)徑10mm、高10mm的柱形(xing)試樣。

2 儀器測(cè)試

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分析(xi)儀）

探頭：P/5柱(zhu)形探頭

將制作好(hao)的柱形(xing)試樣放于柱形(xing)探頭的正下方(fang)，對(duì)沙參頂部、中(zhong)部和底(di)部不同部位分(fen)別擠壓，參數(shù)(shu)設(shè)置如下：

測(cè)試模式(shi)：壓縮穿刺(ci)

測(cè)試前速(su)度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試(shi)后速度：5mm/s

觸發(fā)力(li)：5g

目標(biāo)模式：距離(li) 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(guo)

通過(guò)(guo)對(duì)沙參頂(ding)部、中部和(he)底部不同部位(wei)分別擠(ji)壓，測(cè)定樣品的(de)硬度(du)和破裂應(yīng)(ying)力，可以評(píng)價(jià)(jia)沙參樣品(pin)在運(yùn)輸(shu)和保存(cun)時(shí)的抗壓能力(li)。