? ? ? 俗話說“民以食(shi)為天，食以安(an)為先"，當然，寵(chong)物食品的品(pin)質(zhì)安全也不例(li)外。隨著消(xiao)費市場升級(ji)，“鏟屎官"們對(dui)自家寵物(wu)的飲食品質(zhì)要(yao)求也越來越高(gao)。雖然市面上出(chu)現(xiàn)了各種寵物(wu)主糧、零食、保(bao)健品、咬具等，但(dan)是高品質(zhì)(zhi)的寵物食(shi)品更(geng)受青(qing)睞。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場規(guī)模已(yi)達1090多億(yi)美元，而寵(chong)物行業(yè)總規(guī)模(mo)約2000億(yi)美元，其中(zhong)中國(guo)總市(shi)場約200億美元(yuan)，占比(bi)較大。2017年我國養(yǎng)(yang)寵家(jia)庭約達(da)5910萬，而寵物(wu)食品消費市場(chang)保持了每年超(chao)過30%的復(fu)合增速，預(yu)計到2020年銷(xiao)售規(guī)模(mo)將達(da)到1200億元。

? ? ? ?面對這一“千(qian)億藍海"市(shi)場，消費(fei)者在為“愛寵(chong)"選購食(shi)品時(shi)，需要注意什(shen)么呢？其中(zhong)，一定要(yao)根據(jù)寵物(wu)自身(shen)的生理(li)特點、生長階段(duan)選擇，并合理(li)搭配與(yu)飼喂(wei)，重要的(de)還要保持(chi)產(chǎn)品(pin)的“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表示，“適口(kou)性"能(neng)夠更好(hao)地保證(zheng)寵物所(suo)需要(yao)的營養(yǎng)(yang)與健康。寵物食(shi)品的(de)品質(zhì)如何(he)，受很多因素的(de)影響，其中(zhong)適口性(xing)，它取決于構(gou)成寵物食品(pin)自身的(de)原料品(pin)質(zhì)、質(zhì)(zhi)構、制造(zao)工藝(yi)、包裝等(deng)因素，而寵物(wu)食品(pin)的質(zhì)(zhi)地就是重要的(de)影響因素。

? ? ? 我們知道，評(ping)價質(zhì)(zhi)地參數(shù)包(bao)括寵物食品的(de)硬度，使(shi)顆粒破碎(sui)的受力(li)值，在顆粒(li)破碎前寵物(wu)牙齒的穿透深(shen)度等。就軟硬(ying)度而言(yan)，不同(tong)生長階段(duan)的寵(chong)物對食物的軟(ruan)硬程度要求不(bu)一樣，如對(dui)剛斷奶的(de)寵物(wu)，食物顆粒硬(ying)度應(ying)盡量(liang)軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵其咀嚼(jue)，減緩牙菌斑，預(yu)防牙齒疾病(bing)，可以(yi)食用硬度較(jiao)大的(de)食品，這時質(zhì)(zhi)構儀(yi)就有了“用武(wu)之地"，對于企(qi)業(yè)在原料(liao)質(zhì)地控制(zhi)、配方研究(jiu)、生產(chǎn)(chan)工藝研究(jiu)、產(chǎn)品研發(fā)(fa)等方面發(fā)揮著(zhe)重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相(xiang)關人(ren)員介紹(shao)，質(zhì)構儀(yi)可以(yi)檢測不同食品(pin)的硬(ying)度、脆性、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、破(po)裂/斷(duan)裂力等等(deng)，當然，寵物食(shi)品的這些參(can)數(shù)也可以(yi)用質(zhì)構儀來完(wan)成測(ce)試。筆者了解(jie)到，由于市(shi)面上寵(chong)物食(shi)品的品(pin)類多樣，比(bi)如寵物干糧、罐(guan)頭、三明(ming)治、潔齒棒等，不(bu)少質(zhì)構儀都設(she)有多種(zhong)探頭可選擇，檢(jian)測模式靈(ling)活，正好滿(man)足了多樣化寵(chong)物食品的檢(jian)測要求。

? ? ? 俗話說“物盡(jin)其用方可人盡(jin)其才"，不同(tong)品類的(de)寵物食品使(shi)用特(te)制的(de)探頭才能更好(hao)地達(da)到檢測的效果(guo)。那么，如何(he)選用質(zhì)構儀探(tan)頭對寵物食品(pin)的相(xiang)關質(zhì)地參數(shù)進(jin)行檢測呢？

? ? ? 經(jīng)專(zhuan)業(yè)人士介(jie)紹，針對寵物(wu)干糧、磨(mo)牙小饅頭等顆(ke)粒類(lei)的食品可以(yi)用35mm柱(zhu)形探頭(tou)對樣品(pin)進行擠壓，能測(ce)試樣品(pin)的硬度以(yi)及破裂(lie)強度(du)。對于罐(guan)頭類的食品則(ze)用36mm柱(zhu)形探頭或(huo)者50mm柱形探(tan)頭可對(dui)塊狀樣(yang)品的軟(ruan)硬度、彈性(xing)粘性(xing)和咀嚼性等(deng)指標進(jin)行全質(zhì)構儀(yi)分析。

? ? ? 另外(wai)，像潔齒(chi)棒就需(xu)要用三點彎曲(qu)探頭(tou)測試其硬(ying)度、脆性、彎(wan)曲能力以及(ji)斷裂強度。而(er)三明治條類的(de)磨牙食品同罐(guan)頭類(lei)產(chǎn)品一樣(yang)，也需要36mm柱(zhu)形探頭，可(ke)對其硬(ying)度、彈性、恢(hui)復性和咀嚼性(xing)等指(zhi)標進行檢(jian)測，同(tong)時還可以利(li)用質(zhì)構儀的拉(la)伸裝置對(dui)三明治的拉(la)伸強度和韌(ren)性進行(xing)測試。

? ? ? 進入2018年(nian)，伴隨著消費(fei)升級的不斷加(jia)速，具有很高的(de)適口性，貼(tie)近階段性寵(chong)物本身對營養(yǎng)(yang)和口味需求的(de)寵物食品更(geng)受市(shi)場歡迎(ying)。筆者相信，質(zhì)(zhi)構儀的(de)應用(yong)，定能(neng)保證寵物食(shi)品的質(zhì)(zhi)地，確(que)保階段性(xing)寵物進食安全(quan)。