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? ? 魚糜(mi)彈性：在規(guī)(gui)定條(tiao)件下，使(shi)魚糜受(shou)熱凝固（制(zhi)成魚丸(wan)或魚糕等(deng)）后的(de)凝膠(jiao)形成能力，也稱(cheng)為彈性。魚糜(mi)凝膠強度值(zhi)（彈性(xing)）為破(po)斷力和破斷(duan)距離乘(cheng)積，以克(ke)*厘米（g*cm）表示(shi)。魚糜彈性(xing)衡量魚(yu)糜質(zhì)量的(de)一項重要指標(biao)。

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? ??魚糜彈性儀是測試魚糜(mi)彈性的專業(yè)儀(yi)器。這款(kuan)測定儀采用(yong)高精度力(li)量感應(yīng)元，被測(ce)魚糜破碎瞬間(jian)軟件(jian)自動鎖定破(po)斷力(li)值和破斷距(ju)離；并(bing)且軟件(jian)實時同步收集(ji)數(shù)據(jù)和(he)匯出曲線(xian)，用戶可直接(jie)觀察檢測圖(tu)譜變化，直(zhi)接勾選顯示(shi)魚糜彈性值。符(fu)合國家標(biao)準(GB/T 36187-2018)(下載國家標準(zhun)請點此處）和水產(chǎn)行業(yè)(ye)標準(SC/T 3702-2014)(下載行(xing)業(yè)標準(zhun)請點(dian)此處）。

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