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更新(xin)時(shí)間(jian)：2025-10-19
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近期(qi)，湖南(nan)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)作物生(sheng)理與分子生(sheng)物學(xué)教育部重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研(yan)究人(ren)員在國(guó)際食品(pin)期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了題(ti)為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定雜交水稻(dao)蒸煮米(mi)的硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)。
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