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技術(shù)文章上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在Food Chemistry發(fā)表論(lun)文
更新時(shí)間(jian)：2025-10-12
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊(kan)《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表了中國(guó)(guo)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究所研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究(jiu)論文(wen)。
? ? 在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔的Universal TA研究型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定草魚(yú)肌(ji)肉的(de)硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼性和(he)內(nèi)聚性。
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附全(quan)文下載鏈接(jie)：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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