冬至吃湯(tang)圓、夏(xia)至吃(chi)面，是大(da)家耳熟(shu)能詳?shù)?de)節(jié)氣習(xí)俗。

但你有沒(méi)(mei)有想過(guò)：

? 湯圓的「糯(nuo)性」「黏度」可以測(cè)(ce)出來(lái)嗎(ma)？

? 面條的(de)「順滑感」「黏附(fu)力」可以(yi)比較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)(gou)儀，搭配 NSTI 面條黏(nian)性測(cè)試組，

讓這些(xie)「口感體驗(yàn)(yan)」變成(cheng)實(shí)實(shí)(shi)在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過(guò)(guo)正向擠壓(ya)測(cè)試、附(fu)著力測(cè)試、黏性(xing)曲線分析，我們(men)可以：

?? 測(cè)出不同面條(tiao)的滑度(du)差異（濕(shi)面 vs. 油面(mian) vs. 手工面）

?? 量化(hua)湯圓的Q彈與黏(nian)度（手工湯圓(yuan) vs. 冷凍湯圓 vs. 黑糖(tang)湯圓）

冬至(zhi)湯圓(yuan)圓又黏(nian)，夏至面條滑(hua)又彈。

吃的黏(nian)不黏(nian)、滑不滑，RapidTA 都能測(cè)(ce)得出來(lái)(lai)！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗(su)，其實(shí)可(ke)以很科學(xué)(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)地看得(de)見(jiàn)。

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