??你知道餅(bing)干的“咔(ka)嚓一聲"其實是(shi)可以通(tong)過科學(xué)方法精(jing)準測量的嗎(ma)？
今天帶(dai)大家走(zou)進實驗室，一(yi)起見證餅干(gan)斷裂的(de)那一瞬——

??這項實驗叫(jiao)做“三點彎曲(qu)測試"，是食品力(li)學(xué)測試中常(chang)用的(de)方法之一(yi)，能夠(gou)評估餅干的(de)破裂強(qiang)度和脆性(xing)指標。
借助質(zhì)構(gòu)儀(yi)的精(jing)密控(kong)制，我們可(ke)以完整記錄餅(bing)干從受(shou)力、變形，到最終(zhong)斷裂(lie)的整(zheng)個過程。

別小看一塊(kuai)餅干(gan)的口感(gan)設(shè)計——
每一(yi)次“剛剛好(hao)"的咬感，背后都(dou)是科學(xué)與數(shù)(shu)據(jù)的成果！

?? 測試應(yīng)(ying)用場景：
????? 產(chǎn)品(pin)研發(fā)：優(yōu)(you)化配方，提升(sheng)理想口感(gan)
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一(yi)致性，減(jian)少消費者投(tou)訴
?? 包裝(zhuang)設(shè)計(ji)：降低運輸(shu)和擺放(fang)過程中的破(po)碎率(lv)

你更(geng)喜歡“酥(su)脆爽口派"還(hai)是“松軟入口(kou)即化派(pai)"呢？

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